Question

下列產(chǎn)醋最多的措施是

1. A.
   將果酒中加入食醋，并通氣
2. B.
   將果酒中加入變酸的酒表面的菌膜，并通氣
3. C.
   將果酒暴露在空氣中
4. D.
   將果酒加入沖洗葡萄的水，并通氣

Answer 1

B
點撥：因食醋經(jīng)滅菌不含有菌種，空氣中和沖洗葡萄的水中可能有醋酸菌，但數(shù)量不大，只有變酸的果酒表面的菌膜中有大量的酸酸菌。