(多選題)下列關(guān)于制作果酒、果醋和腐乳的敘述,合理的是( )

A.在果酒發(fā)酵后期擰開瓶蓋的間隔時間可延長

B.條件適宜時醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸

C.果酒發(fā)酵過程中發(fā)酵液密度會逐漸減小

D.將長滿毛霉的豆腐裝瓶腌制時,底層和近瓶口處需加大用鹽量

 

B

【解析】在豆腐裝瓶腌制時,要逐層加鹽,隨著豆腐塊層數(shù)的加高而增加鹽量,接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些,而底層用鹽最少,故D說法錯誤。

 

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：2015屆高考生物一輪復習單元基礎(chǔ)訓練卷1（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)細胞膜的敘述，正確的是( )

A．膜磷脂的合成與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)有直接關(guān)系，膜蛋白的合成與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)無直接關(guān)系

B．膜磷脂與膜的選擇透性有直接關(guān)系，膜蛋白與膜的選擇透性無直接關(guān)系

C．膜磷脂與膜的流動性無直接關(guān)系，膜蛋白與膜的流動性有直接關(guān)系

D．膜磷脂與突觸中興奮的傳遞有直接關(guān)系，膜蛋白與突觸中興奮的傳遞也有直接關(guān)系

 

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科目：高中生物 來源：2015屆高考生物一輪復習17 遺傳信息的表達-RNA和蛋白質(zhì)的合成（解析版） 題型：選擇題

如圖甲、乙表示真核生物遺傳信息傳遞過程中的某兩個階段的示意圖，圖丙為圖乙中部分片段的放大示意圖。對此分析合理的是( )

A．圖甲所示過程主要發(fā)生于細胞核內(nèi)，圖乙所示過程主要發(fā)生于細胞質(zhì)內(nèi)

B．圖中催化圖甲、乙所示兩過程的酶1、酶2和酶3是相同的

C．圖丙中a鏈為模板鏈，b鏈為轉(zhuǎn)錄出的子鏈

D．圖丙中含有兩種單糖、五種堿基、五種核苷酸

 

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科目：高中生物 來源：2015屆高考生物一輪復習16 DNA的分子結(jié)構(gòu)和特點、遺傳信息的傳遞（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于DNA分子結(jié)構(gòu)的敘述，正確的是( )

A．DNA分子中含有四種核糖核苷酸

B．每個脫氧核糖上均連著兩個磷酸和一個堿基

C．雙鏈DNA分子中，堿基的數(shù)目和脫氧核糖的數(shù)目是相等的

D．雙鏈DNA分子中，A＋T＝G＋C

 

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科目：高中生物 來源：2015屆高三生物一輪總復習資源包專題19生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用（解析版） 題型：綜合題

回答下列有關(guān)泡菜制作的問題:

(1)制作泡菜時,所用鹽水需煮沸,其目的是 。

為了縮短制作時間,有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液,加入陳泡菜液的作用是 。

(2)泡菜制作過程中,乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進行 的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌細胞的 中。

(3)泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有 、 和 等。

(4)從開始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時間內(nèi),泡菜液逐漸變酸,這段時間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是 ,原因是   。

 

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科目：高中生物 來源：2015屆高三生物一輪總復習備課資源包：專題9遺傳的分子基礎(chǔ)（解析版） 題型：綜合題

細胞分裂是生物體一項重要的生命活動,是生物體生長、發(fā)育、繁殖和遺傳的基礎(chǔ)。根據(jù)下圖回答相關(guān)問題:

(1)某植株體細胞正在進行分裂如圖甲,此細胞含有 個染色體組,該細胞的下一個時期的主要特點是   。

(2)假設(shè)某高等雄性動物睪丸里的一個細胞分裂如圖乙,其基因A、a、B、b分布如圖,一個這樣的細胞產(chǎn)生基因組成為AB的精子概率是 。若產(chǎn)生基因組成為AaB的精子,其原因最可能是減數(shù) (時期)染色體分配異常,此細胞發(fā)生的變異屬于 變異。

(3)圖戊中a～c柱表示染色體的是 。圖丙是另一高等雌性動物體內(nèi)的一個細胞,它的名稱是 ,此圖對應(yīng)于圖丁中的 段,對應(yīng)于圖戊中的 (Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)階段。

(4)在光學顯微鏡下觀察同處于分裂末期的動物腸上皮細胞與洋蔥根尖細胞,形態(tài)上最主要的區(qū)別是 

。

 

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科目：高中生物 來源：2015屆高三生物一輪總復習備課資源包：專題9遺傳的分子基礎(chǔ)（解析版） 題型：選擇題

黃曲霉毒素主要是由黃曲霉菌產(chǎn)生的可致癌毒素,其生物合成受多個基因控制,也受溫度、pH等因素影響。下列選項正確的是( )

A.黃曲霉菌能否產(chǎn)生黃曲霉毒素屬于相對性狀

B.溫度、pH等環(huán)境因素不會影響生物體的表現(xiàn)型

C.不能產(chǎn)生黃曲霉毒素的菌株的基因型都相同

D.黃曲霉毒素能夠致癌屬于生物的表現(xiàn)型

 

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科目：高中生物 來源：2015屆高三生物一輪總復習備課資源包：專題9遺傳的分子基礎(chǔ)（解析版） 題型：選擇題

下列物質(zhì)合成時,需要模板的是( )

A.磷脂和蛋白質(zhì) B.DNA和酶

C.性激素和胰島素 D.神經(jīng)遞質(zhì)和受體

 

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科目：高中生物 來源：2015屆高三生物一輪總復習備課資源包：專題8遺傳的細胞基礎(chǔ)（解析版） 題型：選擇題

雄蛙的一個體細胞經(jīng)有絲分裂形成兩個子細胞(C1、C2),一個初級精母細胞經(jīng)減數(shù)第一次分裂形成兩個次級精母細胞(S1、S2),比較C1與C2,S1與S2細胞核中DNA數(shù)目及其貯存的遺傳信息,正確的是( )

A.DNA數(shù)目C1與C2相同,S1與S2不同

B.遺傳信息C1與C2相同,S1與S2不同

C.DNA數(shù)目C1與C2不同,S1與S2相同

D.遺傳信息C1與C2不同,S1與S2相同

 

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