Question

1．人體蛋白質被水解的過程如圖所示，下列相關敘述正確的是（　�。�

• A． 蛋白質的水解只發(fā)生在細胞外，如消化道內
• B． 該過程中酶分子可發(fā)生可逆性形變
• C． 該過程為放能反應，釋放的能量可用于合成ATP
• D． 可用單位時間內分解蛋白質的量代表酶活性

Answer 1

分析 1、酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數酶是蛋白質，極少數酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、酶促反應速率通常用單位時間內底物濃度的減小量或產物濃度的增加量來表示．
4、分析題圖：酶的活性中心往往與底物分子在空間結構上具有特殊的匹配關系，當酶與底物結合形成酶-底物復合物后，便啟動酶催化化學反應的發(fā)生，反應結束后，酶分子的數量和性質不發(fā)生改變．

解答 解：A、蛋白質的水解可發(fā)生在細胞外，如消化道內，也可發(fā)生在細胞內，A錯誤；
B、題圖中蛋白酶的活性部位與蛋白質結合后其空間結構會發(fā)生形變，催化反應完成后蛋白酶的空間結構又可恢復，即酶在催化化學反應的過程中酶分子可發(fā)生可逆性形變，B正確；
C、該蛋白質的水解反應不能釋放能量用于合成ATP，用于合成ATP的能量來自光合作用或呼吸作用，C錯誤；
D、用單位時間內分解蛋白質的量可代表酶促反應的速率，單位時間內分解蛋白質的量不能代表酶活性，D錯誤．
故選：B．

點評 本題結合人體蛋白質被水解的過程示意圖，考查酶促反應的知識，識記酶的特性、理解酶促反應的原理、通過分析題圖獲取酶促反應的特點是解題的關鍵．