Question

請回答下列有關實驗的問題：
（1）在“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質”實驗中，糖類中的還原糖（如葡萄糖）與斐林試劑發(fā)生作用生成

 

（磚紅色、藍色）沉淀．

 

可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色．蛋白質與

 

（酒精、雙縮脲試劑）發(fā)生作用，產生紫色反應．
（2）將紫色洋蔥鱗片葉表皮浸潤在一定濃度的蔗糖溶液中，顯微鏡下觀察到細胞發(fā)生了質壁分離現象．質壁分離是指原生質層與

 

分離．在細胞發(fā)生質壁分離的過程中，可以判斷出蔗糖溶液濃度

 

（大于、小于）細胞液濃度，可以觀察到液泡會因細胞失水變

 

（大、�。�．

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測脂肪的實驗,細胞質壁分離與質壁分離復原現象及其原因

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
當細胞液的濃度小于外界溶液的濃度時，細胞就會通過滲透作用而失水，細胞液中的水分就透過原生質層進入到溶液中，使細胞壁和原生質層都出現一定程度的收縮．由于原生質層比細胞壁的收縮性大，當細胞不斷失水時，原生質層就會與細胞壁分離．

解答： 解：（1）在“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質”實驗中，糖類中的還原糖與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀．脂肪可以被蘇丹Ⅲ染成橘黃色．蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產生紫色反應．
（2）當細胞液的濃度小于外界溶液的濃度時，細胞就會通過滲透作用而失水而發(fā)生質壁分離現象．質壁分離是指原生質層與細胞壁分離．在細胞發(fā)生質壁分離的過程中，可以判斷出蔗糖溶液濃度大于細胞液濃度，可以觀察到液泡會因細胞失水變小，顏色變深．
故答案為：
（1）磚紅色    脂肪    雙縮脲試劑     
（2）細胞壁      大于      小

點評：本題考查生物組織中化合物的鑒定和細胞的質壁分離以及復原實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．