Question

4．下列與酶有關的實驗的設計思路正確的是（　�。�

• A． 利用淀粉、淀粉酶、本尼迪特試劑探究溫度對酶活性的影響
• B． 利用淀粉、蔗糖酶、淀粉酶和碘-碘化鉀溶液驗證酶的專一性
• C． 利用pH為5、7、9緩沖液、胃蛋白酶和蛋清探究pH對酶活性的影響
• D． 利用肝臟研磨液、過氧化氫和蒸餾水探究酶催化的高效性

Answer 1

分析 溫度會影響過氧化氫的分解，過氧化氫和過氧化氫酶不宜作為實驗材料來探究溫度對酶活性的影響；用淀粉、蔗糖、淀粉酶來驗證酶的專一性時應該選用斐林試劑鑒定實驗結果；酶相對于無機催化劑具有高效性；胃蛋白酶的適宜pH是1.8-2.2．

解答 解：A、淀粉水解產(chǎn)物屬于還原糖，還原糖的檢測需要水浴加熱，不能利用淀粉、淀粉酶、本尼迪特試劑探究溫度對酶活性的影響，A錯誤；
B、蔗糖酶不能催化淀粉的水解，淀粉酶可以，可以利用淀粉、蔗糖酶、淀粉酶和碘液驗證酶的專一性，B正確；
C、胃蛋白酶的最適pH值是2.0左右，pH為5、7、9的緩沖液中，胃蛋白酶已經(jīng)失活，C錯誤；
D、驗證酶的高效性需要比較酶與無機催化劑的催化效率，蒸餾水不是無機催化劑，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查探究影響酶活性的因素、探究酶的特性，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的取材是否合適、實驗選用的鑒定試劑是否合理、實驗條件控制是否得當及實驗設計是否合理等，這需要考生在平時的學習過程中注意積累．