Question

三聚氰胺（英文名：Melamine），是一種三肽類含氮雜環(huán)有機化合物，分子式C₃N₆H₆。不法商家將含“偽蛋白氮”較高的三聚氰胺摻入奶粉，提高檢測時“蛋白質”的含量，大大降低生產(chǎn)成本。下列有關敘述中錯誤的是

[　　]

A．

三聚氰胺中肯定含有N元素

B．

蛋白質中的N元素主要存在于－NH₂

C．

三聚氰胺不能替代蛋白質的營養(yǎng)

D．

蛋白質要消化成氨基酸才能被吸收

Answer 1

答案：B
解析：

根據(jù)題干信息，三聚氰胺分子式為C3N6H6，肯定含有N元素�！皞蔚鞍椎�”說明不能代替蛋白質的營養(yǎng)。由于一條肽鏈至少只有一個氨基，蛋白質中的N主要不是存在氨基中，而主要存在于肽鍵中。蛋白質作為生物大分子，需要消化成基本單位氨基酸才能吸收。