Question

12．如圖表示一個(gè)由200個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子．下列敘述正確的是（　�。�

• A． 該分子中含有198個(gè)肽鍵
• B． 這200個(gè)氨基酸中至少有200個(gè)氨基
• C． 合成該蛋白質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了3600
• D． 該蛋白質(zhì)中至少含有4個(gè)游離的羧基

Answer 1

分析 構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接再同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)．氨基酸在核糖體上通過(guò)脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵，用化學(xué)式-NH-CO-表示．
在蛋白質(zhì)分子合成過(guò)程中：
①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；
②蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對(duì)分子質(zhì)量；
③一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：A、根據(jù)題意和圖示分析可知：該蛋白質(zhì)分子含有兩條肽鏈并且兩條肽鏈間由一個(gè)肽鍵連接，所以鏈內(nèi)肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=200-2=198個(gè)，鏈間肽鍵2個(gè)，該蛋白質(zhì)分子共有肽鍵數(shù)=198+2=200個(gè)，A錯(cuò)誤；
B、由于一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，而該蛋白質(zhì)具有兩條肽鏈，所以至少含有2個(gè)游離的氨基，B錯(cuò)誤；
C、由于該蛋白質(zhì)分子共有200個(gè)肽鍵，200個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成該蛋白質(zhì)時(shí)脫去的水分子數(shù)為200個(gè)，所以合成該蛋白質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少200×18=3600，C正確；
D、由于一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，而該蛋白質(zhì)具有兩條肽鏈，所以至少含有2個(gè)游離的羧基，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某蛋白質(zhì)分子的構(gòu)成圖，考查蛋白質(zhì)形成中的氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．