Question

3．一個(gè)由21個(gè)氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有3個(gè)天冬氨酸（R基為-CH₂-COOH）和二個(gè)賴氨酸（R基為-CH₂-CH₂-CH₂-CH₂-NH₂），則該多肽（　�。�

• A． 有20個(gè)肽鍵
• B． 最少有4個(gè)游離羧基
• C． 最少含有23個(gè)N原子和27個(gè)0原子
• D． 最多有20種氨基酸

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一鏈狀肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=鏈狀肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=鏈狀肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+鏈狀肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×鏈狀肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．

解答 解：A、由21個(gè)氨基酸形成的該環(huán)狀多肽含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)=21個(gè)，A錯(cuò)誤；
B、由21個(gè)氨基酸形成的該環(huán)狀多肽中含有3個(gè)天冬氨酸（R基為-CH₂-COOH），所以該環(huán)狀多肽最少含有的游離的羧基數(shù)=3個(gè)天冬氨酸的R基中含有的羧基數(shù)=1×3=3個(gè)，B錯(cuò)誤；
C、由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，每分子氨基酸至少含有1個(gè)N原子和2個(gè)O原子，則該環(huán)狀多肽（含有3個(gè)天冬氨酸和二個(gè)賴氨酸）最少含有的N原子數(shù)=2個(gè)賴氨酸分子中含有的N原子數(shù)+其它氨基酸分子中至少含有的N原子數(shù)=2×2+（21-2）×1=23個(gè)、最少含有的O原子數(shù)=3個(gè)天冬氨酸分子中含有的O原子數(shù)+其它氨基酸分子中至少含有的O原子數(shù)-脫水?dāng)?shù)=3×4+（21-3）×2-21=27個(gè)，C正確；
D、由21個(gè)氨基酸形成的該環(huán)狀多肽，其中有3個(gè)天冬氨酸（R基為-CH₂-COOH）和2個(gè)賴氨酸，所以該多肽最多含有的氨基酸的種類=21-3-5+1+1=15種，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過程和實(shí)質(zhì)，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．