Question

【題目】圖1是對酶的某種特性的解釋模型，圖2、3、4、5、6是在不同條件下某種酶促反應的變化情況，據(jù)圖分析下列說法不正確的是（　�。�

A. 圖1可以解釋酶具有專一性，由圖5和圖6可判斷該酶很可能是麥芽糖酶

B. 圖2說明酶具有催化作用，圖3可判斷該酶最適pH不受溫度影響

C. 由圖4可判斷該酶的最適溫度不受pH的影響

D. 圖3和圖4中溫度和pH對酶的影響機理是完全一樣的

Answer 1

【答案】D

【解析】

分析題圖1可知，酶（b）通過與反應物（c）結合形成酶-底物復合物（b-c）從而降低化學反應的活化能而起催化作用，催化c水解生成了e和d，酶-底物復合物的形成是由酶和底物的結構決定的，表示酶的作用具有專一性。分析圖2可知，與沒有加入催化劑相比，加入酶的反應速率更大，表示酶具有催化性。分析圖3可知，不同的溫度條件下，A點對應的反應物剩余量最少，說明實驗溫度范圍內，該酶的最適宜pH不受溫度影響。分析圖4可知，在PH=1、PH=13、PH=7中，PH=7時底物的剩余量少，說明PH=7時酶的活性最高，所以若PH從1上升到13，酶活性的變化過程是先上升后下降。分析圖5可知，經(jīng)蛋白酶的處理，酶活性逐漸下降，說明該酶的本質是蛋白質。分析圖6可知，該酶能催化麥芽糖分解，不能催化蔗糖分解，則該酶可能是麥芽糖酶。

根據(jù)以上分析已知，圖1說明了酶具有專一性，圖5可以判斷該酶的本質是蛋白質，可能是麥芽糖酶，圖6可以判斷該酶可能是麥芽糖酶，A正確；圖2說明酶具有催化性，圖3不同的溫度條件下，酶最適pH不變，可判斷該酶最適pH不受溫度影響，同理圖4可判斷該酶的最適溫度不受pH的影響，BC正確；溫度和pH對酶的影響機理不是完全一樣，低溫時，酶分子活性受到抑制，但并未失活，若恢復最適溫度，酶的活性也升至最高；高溫、過酸、過堿都會導致 酶分子結構被破壞而使酶永久失活，D錯誤。