Question

3．以下關于實驗的描述中，正確的是（　�。�

• A． 利用光學顯微鏡可觀察到細胞膜
• B． 西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料
• C． 在做脂肪的鑒定實驗時，發(fā)現(xiàn)滿視野都呈現(xiàn)橙黃色，于是滴l～2滴體積分數(shù)為75%的酒精洗去多余的染料
• D． 稀釋的蛋清液遇雙縮脲試劑，可看到溶液變?yōu)樽仙?/td>

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答 解：A、利用光學顯微鏡可觀察細胞的界限，而不能觀察到細胞膜，A錯誤；
B、西瓜汁為紅色，干擾顏色反應，故不能用作還原糖鑒定的替代材料，B錯誤；
C、脂肪鑒定實驗中，應體積分數(shù)為50%的酒精洗去多余的染料，C錯誤；
D、稀釋的蛋清液中含有蛋白質(zhì)，遇雙縮脲試劑可看到溶液變?yōu)樽仙�，D正確．
故選：D．

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．