吃熟的雞蛋容易消化的原因是( )

A．高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得疏松,容易被蛋白酶水解

B．蛋白質(zhì)變性后,其空間結(jié)構(gòu)更加緊湊

C．高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得更加緊湊, 容易被蛋白酶水解

D．蛋白質(zhì)變性后,肽鍵會自動斷裂

 

A

【解析】

試題分析：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)分子多樣性的原因之一，雞蛋煮熟的過程中由于高溫破壞了蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是：組成不同蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)量不同，氨基酸形成肽鏈時(shí)，不同種類氨基酸的排列順序千變?nèi)f化，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，雞蛋煮熟后，高溫破能夠蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，易于消化，但組成其結(jié)構(gòu)的氨基酸的排列順序、種類以及蛋白質(zhì)的種類都沒有改變，A正確。

考點(diǎn)：本題主要考查蛋白質(zhì)的形成過程，蛋白質(zhì)變性的原因，意在考查考生對于蛋白質(zhì)變性的原因的理解是解題的能力。

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年甘肅省嘉峪關(guān)市高二上期中考試（理科）生物試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖所示，甲圖表示植物的淀粉酶與人的淀粉酶活性受pH影響的情況，乙圖表示3種脫氫酶（A、B、C）的活性受溫度影響的情況。下面的說法中正確的是( )

①pH=5時(shí)，植物淀粉酶的活性最高 ②若細(xì)胞質(zhì)由中性變?yōu)樗嵝�，人的淀粉酶的活性漸漸升高 ③乙中，活性溫度范圍最廣的酶是B ④乙中，不能知道C酶活性的最適溫度

A．①② B．①③ C．①④ D．②③

 

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年甘肅省嘉峪關(guān)市高二上期中考試（文科）生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在胰島細(xì)胞中與合成和分泌胰島素有關(guān)的細(xì)胞結(jié)構(gòu)是（ ）

A.線粒體、中心體、高爾基體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、細(xì)胞膜

B．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、核糖體、葉綠體、高爾基體、中心體

C．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、核糖體、高爾基體、線粒體、細(xì)胞膜

D．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、核糖體、高爾基體、中心體、線粒體

 

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年甘肅省嘉峪關(guān)市高二上期中考試（文科）生物試卷（解析版） 題型：選擇題

生物體進(jìn)行生命活動的主要能源物質(zhì)是（ ）

A.脂肪 B.糖類 C.蛋白質(zhì) D.核酸

 

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年甘肅省嘉峪關(guān)市高二上期中考試（文科）生物試卷（解析版） 題型：選擇題

一棵松樹的結(jié)構(gòu)層次為( )

A．細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→個體

B．細(xì)胞→器官→組織→系統(tǒng)→個體

C．細(xì)胞→器官→系統(tǒng)→個體

D．細(xì)胞→組織→器官→個體

 

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年湖南省益陽市高一10月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是( )

A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NS

B．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的

C．n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中的氨基數(shù)必為m－n

D．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽一定是一種二肽

 

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年湖南省益陽市高一10月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說法正確的是( )

A．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)

B．已知某化合物具有催化功能，可以推斷此物質(zhì)一定為蛋白質(zhì)

C．有些蛋白質(zhì)具有免疫功能，如抗體；有些蛋白質(zhì)起信息傳遞作用，能調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動，如胰島素.

D．蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，不會影響其生物活性

 

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年湖北省高一上學(xué)期期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下面甲、乙、丙三圖是細(xì)胞的部分結(jié)構(gòu)或細(xì)胞的模式圖，下列對有關(guān)圖的描述錯誤的是

A．圖中甲、乙、丙分別是線粒體、細(xì)胞核、細(xì)菌

B．三種結(jié)構(gòu)中都有由DNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成的染色體

C．從結(jié)構(gòu)上看，甲和乙的相同點(diǎn)是都具有雙層膜結(jié)構(gòu)

D．從功能上看，甲和丙的相同點(diǎn)是都能進(jìn)行有機(jī)物氧化分解

 

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年湖北省高二上期中聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某地烏鴉連續(xù)10年的種群數(shù)量增長情況如圖所示，后一年的種群數(shù)量是前一年的λ倍，下列分析正確的是

A．第1年烏鴉種群的年齡結(jié)構(gòu)是增長型

B．第3年和第9年的烏鴉種群數(shù)量相同

C．第9年的烏鴉種群數(shù)量最大

D．6年以前烏鴉種群數(shù)量呈“J”型增長

 

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