Question

（5分）某研究性學(xué)習(xí)小組設(shè)計以下實(shí)驗(yàn)方案探究溫度對酶活性影響。請回答：

步驟	組別
甲	乙	丙
A試管	B試管	C試管	D試管	E試管	F試管
1．加入底物	5ml	-	5ml	-	5ml	-
2．加入酶液	-	5滴	-	5滴	-	5滴
3．在一定溫度的溫水中水浴5分鐘	9℃	9℃	？	？	65℃	65℃
4．將每一組兩試管的溶液混合， 繼續(xù)在相應(yīng)溫度下水浴	5分鐘	5分鐘	5分鐘
5．檢測	？	？	？

注：“-”表示該步不處理。

（1）步驟1應(yīng)選擇 （H2O2溶液/淀粉溶液）作為反應(yīng)底物，理由是 。

（2）步驟2加入的酶液可以是 酶溶液；步驟3乙組C、D兩試管的水浴溫度應(yīng)控制在 ______________0C。

（3）步驟5應(yīng)選用 （斐林試劑/碘液/帶火星的木條）進(jìn)行檢測。

 

Answer 1

（5分，每空1分）

（1）淀粉溶液 高溫促進(jìn)H2O2（溶液）分解

（2）唾液淀粉酶（或a-淀粉酶） 37℃（或80℃-100℃） （3）碘液

【解析】

試題分析：（1）該實(shí)驗(yàn)探究的是溫度對酶活性的影響，而過氧化氫自身的分解就會受溫度的影響，故底物應(yīng)采用淀粉溶液。

（2）根據(jù)酶的專一性加入的酶應(yīng)是唾液淀粉酶或容易買到的a-淀粉酶溶液。C、D組應(yīng)將溫度控制在唾液淀粉酶的最適合溫度37℃。

（3）唾液淀粉酶能將淀粉分解應(yīng)采用碘液進(jìn)行檢驗(yàn)，可以根據(jù)藍(lán)色深淺來判斷酶活性高低。不能用斐林試劑，因?yàn)殪沉衷噭┬枰�水浴加熱，會影響該�?shí)驗(yàn)中的自變量溫度。

考點(diǎn)：本題考查酶活性相關(guān)知識，意在考察考生對知識點(diǎn)的理解掌握和應(yīng)用能力。