Question

1．如圖1為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題．

（1）該裝置表示的方法為萃取法，要想效果好，必須保證原粒顆粒小，萃取溫度高、時(shí)間長(zhǎng)．
（2）操作過(guò)程中應(yīng)該避免明火加熱，采用水浴加熱，其原因是有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒或爆炸．
（3）在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)．
（4）如圖2是胡蘿卜素提取結(jié)果示意圖．請(qǐng)據(jù)圖回答．
該色素分離的方法是紙層析法，實(shí)驗(yàn)組是B、C，對(duì)照組是A、D．
（5）科學(xué)家通過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)獲得了一株品質(zhì)優(yōu)良的胡蘿卜植株，要想快速擴(kuò)大種植規(guī)模，通常采用
植物組織培養(yǎng)技術(shù)，其原理是細(xì)胞的全能性．

Answer 1

分析 1、提取植物芳香油常用的方法有萃取、壓榨和蒸餾三種方法．
2、圖1是萃取法提取胡蘿卜素的裝置示意圖．
3、圖2是胡蘿卜素鑒定的紙層析結(jié)果示意圖，鑒定的原理是不同的色素在層析液中的溶解度不同，從而在濾紙條上擴(kuò)散的速度也不同，點(diǎn)加提取樣品要點(diǎn)加在基線(xiàn)中間，標(biāo)準(zhǔn)樣品點(diǎn)加在基線(xiàn)兩側(cè)，即其中A、D是標(biāo)準(zhǔn)樣點(diǎn)，B、C是提取樣點(diǎn)．

解答 解：（1）該裝置表示的方法為萃取法．一般來(lái)說(shuō)，要想萃取效果好，要保證 原料顆粒小，萃取溫度高，時(shí)間長(zhǎng)，需要提取的物質(zhì)就能充分溶解，萃取效果就好．
（2）萃取過(guò)程應(yīng)該避免明火加熱，因?yàn)橛袡C(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，因此采用水浴加熱．
（3）為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)需要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置．
（4）該色素分離的方法紙層析法．鑒定的原理是不同的色素在層析液中的溶解度不同，從而在濾紙條上擴(kuò)散的速度也不同，點(diǎn)加提取樣品要點(diǎn)加在基線(xiàn)中間，標(biāo)準(zhǔn)樣品點(diǎn)加在基線(xiàn)兩側(cè)，即其中A、D是標(biāo)準(zhǔn)樣點(diǎn)，B、C是提取樣點(diǎn)，也就是說(shuō)AD為對(duì)照組，實(shí)驗(yàn)組是BC，
（5）植物組織培養(yǎng)能解決快速繁殖的問(wèn)題，原理是植物細(xì)胞具有全能性．
故答案為：
（1）萃取法　    萃取溫度高、時(shí)間長(zhǎng)（酌情，合理即可）
（2）水浴　   有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒或爆炸
（3）防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)
（4）紙層析法　  B、C　   A、D
（5）植物組織培養(yǎng)　  細(xì)胞的全能性

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查胡蘿卜素的提取過(guò)程，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)該實(shí)驗(yàn)過(guò)程的識(shí)記、理解與運(yùn)用．