5．下列關(guān)于果醋的制作錯誤的是（　　）
A．果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通入氧氣
B．醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在45℃左右
C．醋酸菌能將果酒變成果醋
D．當氧氣、糖原充足時，醋酸菌可將葡萄中的糖分分解為醋酸

分析 1、在利用酵母菌發(fā)酵時最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時間使其繁殖，再隔絕氧氣進行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性．
2、醋酸菌好氧性細菌，當缺少糖源時和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生長的最佳溫度是在30℃～35℃．

解答 解：A、果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通入氧氣，A正確；
B、醋酸菌生長的最佳溫度是在30℃～35℃，B錯誤；
C、醋酸菌能將果酒變成果醋，C正確；
D、當氧氣、糖原充足時，醋酸菌可將葡萄中的糖分分解為醋酸，D正確．
故選：B．

點評 本題考查果酒和果醋的制作的相關(guān)知識，要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物及其發(fā)酵條件，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力．試題滲透知識與能力的關(guān)聯(lián)性，拓寬學科素養(yǎng)的考查，重視學科知識對生物學現(xiàn)象的解釋、重視運用學科知識解決實際問題．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．如表的有關(guān)分析中錯誤的是（　�。�
待測物質(zhì)待測物質(zhì)的組成元素檢測試劑顏色反應(yīng)待測物質(zhì)的基本單位
甲C、H、O①②甘油和脂肪酸
乙C、H、O斐林試劑③④
丙C、H、O、N等⑤紫色⑥
A．待測物質(zhì)甲、乙分別是：脂肪、還原糖
B．若①為蘇丹Ⅳ染液，則②為紅色
C．⑤為雙縮脲試劑，則丙一定是蛋白質(zhì)
D．若乙為麥芽糖，則④為葡萄糖，③為磚紅色

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．蚯蚓是森林中的土壤動物之一，主要以植物的枯枝敗葉為食．為探究蚯蚓對森林凋落物的作用，研究者做了如下實驗，請回答下列問題：
（1）從生態(tài)系統(tǒng)的成分角度看，蚯蚓屬于分解者，從生態(tài)系統(tǒng)的功能角度看，蚯蚓的行為促進了物質(zhì)循環(huán)和能量流動．
（2）研究者選擇4個樹種的葉片做了不同處理，于6～9月進行了室外實驗．每種葉片置于兩個盆中，與土壤混合均勻，將數(shù)目相等的蚯蚓置于其中飼養(yǎng)，統(tǒng)計蚯蚓的食物消耗量，結(jié)果如表．單位體重蚯蚓日平均食物消耗量（mg/（g•d））
不同處理蒙古櫟楊紅松白樺
未分解葉2.445.944.797.30
半分解葉7.209.428.715.23
①實驗所選擇蚯蚓生長狀況基本一致，其目的是排除蚯蚓個體差異對實驗結(jié)果的影響．
②據(jù)表分析，在不同葉片中蚯蚓對楊半分解葉最為喜好．由此說明葉片種類和分解程度是影響蚯蚓攝食偏好的主要因素．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

13．如圖是植物的根、莖對生長素作用的兩條反應(yīng)曲線，回答下列有關(guān)生長素的問題：

（1）將幼小植株在適宜條件下水平放置一段時間后，圖示字母中表示根近地側(cè)的是B，莖遠地側(cè)的是C．
（2）有科學家認為根的向地生長不僅與生長素有關(guān)，還與乙烯的作用有關(guān)．為了研究二者的關(guān)系，做了這樣的實驗：將某種開花植物的根尖放在含不同濃度的生長素的培養(yǎng)液中，并加入少量蔗糖做能源．發(fā)現(xiàn)在這些培養(yǎng)液中出現(xiàn)了乙烯，且生長素濃度越高，培養(yǎng)液中乙烯的濃度也越高，根尖生長所受的抑制作用也越強．
①此人所作實驗的自變量是生長素濃度．
②為使實驗嚴謹，還需要另設(shè)置一組對照組，將一些等量的根尖放在含等量蔗糖但不含生長素的培養(yǎng)液．③據(jù)此實驗結(jié)果．可推知水平放置的植物根向重力生長的原因是高濃度生長素誘導(dǎo)根細胞合成了乙烯，從而抑制了根近地側(cè)（近地側(cè)/遠地側(cè)）的生長．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．新宰的畜和禽，如果馬上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，過一段時間再煮，肉反而鮮嫩．這可能與肌細胞內(nèi)哪一種細胞器的作用有關(guān)（　�。�
A．高爾基體B．溶酶體C．液泡D．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

10．某種動物（2N=6）的基因型為AaCcRrXTY，中A和C基因位于一條常染色體上，R、r基因位于另一對常染色體上．該動物的一個精原細胞經(jīng)減數(shù)分裂產(chǎn)生甲、乙、丙，丁四個精細咆，其中精細胞甲的基因型為AcRXTY．精細胞乙與精細胞甲來自同一個次級精母細胞，而精細胞丙和精細胞丁來自同一個次級精母細胞．不考慮基因突變和染色體結(jié)構(gòu)變異，下列對這四個精細胞的敘述，合理的是（　�。�
A．精細胞甲含有5條染色體
B．精細胞乙的基因型為AcRXTY
C．精細胞丙含有2條常染色體
D．精細胞丁的基因型不是aCr就是ACr．

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科目：高中生物 來源： 題型：填空題

17．如圖是A、B兩種植物光合速率的測量結(jié)果：其中圖甲是在20℃、大氣CO2濃度條件下測得的曲線，乙圖是在甲圖a點對應(yīng)的光照條件下測得的曲線，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）影響甲圖實驗結(jié)果測定的無關(guān)變量有溫度和大氣CO2濃度．據(jù)測定結(jié)果，可將A、B植物共同種植，構(gòu)建群落的垂直結(jié)構(gòu)，以達到充分利用光能目的．
（2）c點對應(yīng)的光照強度時，A、B植物的CO2吸收速率相等，在單位時間、單位面積中二者暗反應(yīng)固定的CO2量不相等（填“相等”或“不相等”）
（3）乙圖兩曲線后段呈下降趨勢的主要原因是溫度過高，酶活性降低（或葉片氣孔關(guān)閉）．
（4）如果將甲圖的A植物置于乙圖m點條件下，則a點應(yīng)該朝向右上移方向移動．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列選項中能判斷出性狀顯隱性的是（　�。�
A．高莖豌豆和矮莖豌豆雜交，子代中高莖豌豆：矮莖豌豆≈1：1
B．患某遺傳病的男子與一正常女子結(jié)婚，生育一患病的兒子
C．白眼雌果蠅與紅眼雄果蠅雜交，子代紅眼雌蠅：白眼雄蠅≈1：1
D．紅色茉莉花與白色茉莉花雜交，子代是粉紅色茉莉花

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列關(guān)于基因工程相關(guān)知識的敘述中，正確的是（　�。�
A．在基因工程操作中，重組質(zhì)粒的構(gòu)建是在細胞內(nèi)完成的
B．若要生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因抗病水稻，可將目的基因先導(dǎo)入到大腸桿菌中，再轉(zhuǎn)入水稻細胞
C．運用基因工程技術(shù)讓牛合成并分泌人類抗體，該技術(shù)將導(dǎo)致定向的變異
D．基因治療主要是對具有缺陷的身體細胞進行基因修復(fù)

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