5．下列說法不正確的是（　�。�
A．在探究果膠酶用量的實驗中，雖然實驗的變量發(fā)生了變化，但通過設(shè)置梯度來確定最適值的思想方法是不變的
B．加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶
C．通過測定濾出的蘋果汁的體積大小無法判斷果膠酶活性的高低
D．人們可以使用果膠酶、纖維素酶等來解決制作果汁面臨的出汁率低、渾濁等問題

分析 在探究果膠酶的用量的實驗中，參照研究溫度和PH對酶活性的影響實驗，采用梯度測定法，只是將原實驗中的PH梯度和溫度梯度改成酶的用量梯度而已，基本的實驗思路不變；加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶；在使用梯度測定酶的用量及活性時，可以通過榨出的果汁的體積大小來判斷．

解答 解：A、在探究果膠酶的用量的實驗中，參照研究溫度和PH對酶活性的影響實驗，采用梯度測定法，只是將原實驗中的PH梯度和溫度梯度改成酶的用量梯度而已，基本的實驗思路不變，A正確；
B、加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，B正確；
C、在使用梯度測定酶的用量及活性時，可以通過榨出的果汁的體積大小來判斷，C錯誤；
D、在制作果汁的過程中，由于果膠、纖維素的存在，影響榨出的果汁的量及果汁透明度，加入兩種酶后，果汁的榨出量及透明度均有提高，D正確；
故選：C．

點評 本題考查果膠酶的測定實驗，意在考查考生的識記能力和理解所學(xué)知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運用所學(xué)知識，準確判斷問題的能力．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．梯度稀釋過程中用移液管把菌液從一支試管轉(zhuǎn)移到下一支試管后，要用手指輕壓移液管的橡皮頭，吹吸三次，其目的是（　�。�
A．增加試管內(nèi)的溶氧量B．使菌液與水充分混勻
C．使試管中菌液的濃度降低D．使細菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．池塘養(yǎng)殖普遍存在由于餌料、魚類排泄物、換水不及時等引起的水體污染現(xiàn)象，研究者設(shè)計了一種循環(huán)水池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)（如圖）．請回答下列問題：
（1）與自然池塘相比，人工養(yǎng)殖池塘生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)力穩(wěn)定性高，人工養(yǎng)殖池塘水體的N、P含量容易升高，會引起水體的富營養(yǎng)化；藻類等浮游生物大量繁殖、加之死亡后被微生物分解，引起水體的溶氧量下降，造成魚類等死亡，進一步破壞了生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)態(tài)，這種調(diào)節(jié)方式稱為正反饋（填“正”或“負”）．
（2）與傳統(tǒng)養(yǎng)殖池塘相比，該養(yǎng)殖系統(tǒng)增加的生態(tài)工程設(shè)施有生態(tài)塘、潛流濕地．在這些設(shè)施內(nèi)有水生植物、濾食動物、各種微生物，通過吸附、分解、吸收轉(zhuǎn)化等方式對水體起到凈化作用，有效減少水體中的等含量，增強了生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)態(tài)．
（3）該養(yǎng)殖系統(tǒng)設(shè)計為前一池塘上層水流入后一池塘底部，實現(xiàn)水層交換，其目的有增加水中的溶氧量、提高餌料的利用率
（4）該養(yǎng)殖系統(tǒng)中串聯(lián)的池塘不宜過多，否則會造成后面池塘水體中的N、P含量越來越高．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

14．下面是有關(guān)食醋和泡菜制作的實驗．請回答：
（1）泡菜發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生多種酸，其中主要是乳酸（或有機酸），還有少量的亞硝酸．對亞硝酸鹽的定量測定可以用比色法，因為亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)成玫瑰紅色化合物．進行樣品測定時，還要取等量水進行同樣的測定，目的是作為對照．
（2）食醋可用大米為原料經(jīng)三步發(fā)酵來制作：
第一步：大米經(jīng)蒸熟、冷卻后加入淀粉酶，將原料中的淀粉分解成填中間產(chǎn)物，然后進一步分解成葡萄糖，這一過程可用碘液（KI-I2溶液）（填淀粉指示劑）來檢測，因為該試劑遇淀粉呈藍色，遇上述中間產(chǎn)物呈紅色．
第二步：用酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化成乙醇，這一發(fā)酵過程中，玻璃發(fā)酵瓶不應(yīng)完全密閉的主要原因是發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量CO2，使瓶內(nèi)壓力升高而可能引起爆裂．
第三步：用醋化醋桿菌將乙醇轉(zhuǎn)化成乙酸，這一過程需要消耗氧氣．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

1．回答與酵母菌相關(guān)的生物技術(shù)問題：
（1）用葡萄釀制果酒時，不可過度清洗葡萄，原因是避免葡萄表皮上的酵母菌大量流失．
發(fā)酵裝置如圖，若閥a、b一直打開，最后的發(fā)酵產(chǎn)物是果醋（填“果酒”或“果醋”）．
若想得到另外一種發(fā)酵產(chǎn)物，閥a、b的正確操作應(yīng)為一直關(guān)緊閥a，間歇性打開閥b（或先短時間閥a、b都打開，后關(guān)緊閥a，間歇性打開閥b）．
（2）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精發(fā)酵菌種，對野生酵母菌進行誘變后通過篩選可以得到具有這些特性的突變菌，誘變及篩選過程如下：
步驟1：野生菌培養(yǎng)一段時間后，接受紫外線照射進行誘變處理．步驟2：制備選擇培養(yǎng)基：在基本培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上，注意添加高濃度蔗糖（或葡萄糖）和調(diào)低pH，加瓊脂后滅菌，制成固體平板．
步驟3：將誘變處理后的菌液稀釋涂布平板．
步驟4：根據(jù)是否能在選擇培養(yǎng)基上生長選出突變菌．
（3）上述步驟3的目的是獲得單一的菌落．
（4）植物秸稈的主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌卻無法直接利用，原因是缺乏相應(yīng)分解酶系（或缺乏纖維素酶和半纖維素酶）．若要使酵母菌能利用植物秸稈進行發(fā)酵制取酒精，請?zhí)岢鼋鉀Q該問題的方法在酵母菌中轉(zhuǎn)入分解酶系相關(guān)基因．（列舉一種方法）

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列四種質(zhì)粒含有E1和E2兩種限制酶的識別位點，Apr表示抗青霉素的抗性基因，Tcr表示抗四環(huán)素的抗性基因．若將如圖所示X-1、X-2、X-3、X-4四種質(zhì)粒導(dǎo)入大腸桿菌，然后分別涂布在含有青霉素或四環(huán)素的兩種培養(yǎng)基上．在這兩種培養(yǎng)上均能生長的大腸桿菌細胞類型是（　�。�
A．含X-1的細胞B．含X-2的細胞C．含X-3的細胞D．含X-4的細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

17．如圖表示一個紅綠色盲家系，正�；蛴肂表示，患病基因用b表示．

（1）該病的致病基因在X染色體上，人群中男性群體患病的概率比較大．
（2）Ⅰ2的基因型為XbY，Ⅱ4的基因型為XBXb．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

14．植物的生長發(fā)育受到多種植物激素共同的調(diào)節(jié)，其中生長素的作用主要是促進植物生長．

（1）圖一是研究不同濃度生長素對幼根生長影響的實驗結(jié)果，圖二表示利用玉米胚芽鞘研究生長素在植物體內(nèi)運輸方向的實驗設(shè)計思路．請同答下列問題：
①生長素是由植物生長旺盛部位產(chǎn)生的，例如發(fā)育中的種子、嫩葉（根尖、萌發(fā)的芽、胚芽鞘尖端）（寫出兩處）．
②圖一所示實驗結(jié)果說明生長素對幼根生長的影響是低濃度促進生長，高濃度抑制生長，此實驗的對照組是蒸餾水（完全培養(yǎng)液）中培養(yǎng)的幼根．
③圖二所示實驗的結(jié)果是，只有甲、丁組的普通瓊脂接受塊能使去掉尖端的胚芽鞘繼續(xù)生長，說明生長素的運輸方向是從胚芽鞘（植物形態(tài)學(xué)）的上（a）端向下（b）端運輸
（2）請將適當(dāng)?shù)闹参锛に丶捌漕愃莆锱c其作用相配合
①-D，②-F，③-A，④-C，⑤-B，⑥-E．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖中①的生理過程叫DNA復(fù)制；進行的時間是細胞分裂的間期．
（2）圖中②的生理過程叫轉(zhuǎn)錄；圖中③的生理過程叫逆轉(zhuǎn)錄，進行此過程需要逆轉(zhuǎn)錄酶．
（3）人體內(nèi)遺傳信息的傳遞包括以上（用序號回答）．①②⑤．

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