Question

7．科研人員以面包酵母為實驗材料，探究不同培養(yǎng)基對酵母菌種群數(shù)量變化的影響，得到實驗結果如圖所示．請分析回答下列問題：
（1）在配制好培養(yǎng)基（液）后，通常采用高壓蒸汽滅菌的方法處理培養(yǎng)基（液），以保證嚴格無菌．
（2）將盛有酵母菌菌液的培養(yǎng)瓶振蕩搖勻后，再利用移液器分別量取10m-菌液，接種到各組培養(yǎng)基中，立即取樣、計數(shù)，并置于35℃恒溫箱中培養(yǎng)．
（3）通常利用血球計數(shù)板來計數(shù)各組培養(yǎng)液中酵母菌的數(shù)量．觀察、檢測發(fā)現(xiàn)，在初始階段酵母菌濃度極低，科研人員改為對整個大格中所有的菌體進行計數(shù)，這樣做的主要目的是提高實驗數(shù)據(jù)的準確性．在實驗后期，各組酵母菌數(shù)都有不同程度下降，主要原因是培養(yǎng)液中的營養(yǎng)物質減少、有害代謝廢物的積累、pH改變等等．
（4）圖中數(shù)據(jù)表明，馬鈴薯溶液中酵母菌種群數(shù)量也較低，主要原因是碳源（或葡萄糖）不足．在0-120h范圍內，“馬鈴薯十5%葡萄糖”組酵母菌的種群增長速率的變化情況為先增加，后減�。�比較各組別的實驗數(shù)據(jù)，可以得出營養(yǎng)（或碳源）條件是酵母菌種群數(shù)量增長的主要限制因素的結論．

Answer 1

分析 微生物的培養(yǎng)基常采用高壓蒸汽滅菌法滅菌．微生物的計數(shù)方法主要有顯微鏡直接計數(shù)法和間接計數(shù)法．微生物的培養(yǎng)過程中的數(shù)量增長可以分為調整期、對數(shù)期、穩(wěn)定期和衰退期四個階段．

解答 解：（1）微生物的培養(yǎng)基常采用高壓蒸汽滅菌法滅菌．
（2）酵母菌細胞體積較大，比重較大，所以液體培養(yǎng)的酵母菌取樣時需要將盛有酵母菌菌液的培養(yǎng)瓶振蕩搖勻后再取樣．
（3）酵母菌的計數(shù)可以使用血球計數(shù)板來計數(shù)．在初始階段酵母菌濃度極低，為提高實驗數(shù)據(jù)的準確性，可以對整個大格中所有的菌體進行計數(shù)．在實驗后期，培養(yǎng)液中的營養(yǎng)物質減少、有害代謝廢物的積累、pH改變等，導致各組酵母菌數(shù)都有不同程度下降．
（4）圖中數(shù)據(jù)表明，馬鈴薯溶液中酵母菌種群數(shù)量也較低，與添加5%的葡萄糖的曲線相比主要原因是碳源（或葡萄糖）不足．微生物在營養(yǎng)成分的條件下的培養(yǎng)過程中的數(shù)量增長可以分為調整期、對數(shù)期、穩(wěn)定期和衰退期四個階段，所以，“馬鈴薯十5%葡萄糖”組酵母菌的種群增長速率的變化情況為先增加，后減�。�比較各組別的實驗數(shù)據(jù)可知，營養(yǎng)條件是酵母菌種群數(shù)量增長的主要限制因素．
故答案為：
（1）高壓蒸汽滅菌
（2）振蕩搖勻
（3）血球計數(shù)板   提高實驗數(shù)據(jù)的準確性   培養(yǎng)液中的營養(yǎng)物質減少、有害代謝廢物的積累、pH改變等
（4）碳源（或葡萄糖）不足    先增加，后減小   營養(yǎng)（或碳源）

點評 本題主要考查酵母菌的接種、培養(yǎng)與計數(shù)及曲線分析，意在強化學生對微生物的接種、培養(yǎng)和計數(shù)的相關知識的識記、理解與掌握．