Question

2．以下說(shuō)法不正確的是（　　）

• A． 石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這幾種有機(jī)溶劑中，石油醚的沸點(diǎn)最高，在加熱萃取時(shí)不易揮發(fā)，所以石油醚最適宜用作萃取劑
• B． 乙醇和丙酮不能夠用于胡蘿卜素的萃取，雖然它們也是有機(jī)溶劑，但它們與水混溶
• C． 胡蘿卜素的提取順序是：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素
• D． 對(duì)提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定時(shí)，可用滴管吸取少量的樣品進(jìn)行點(diǎn)樣

Answer 1

分析 1、萃取劑應(yīng)該具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶．此外，還有考慮萃取效率、對(duì)人的毒性、是否易燃、有機(jī)溶劑是否能從產(chǎn)品中完全除去，會(huì)不會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量等問(wèn)題，因此選取萃取劑時(shí)需要綜合考慮以上因素．
2、對(duì)提取出的胡蘿卜素進(jìn)行紙層析鑒定時(shí)，為保證色素經(jīng)過(guò)紙層析后，色素點(diǎn)清晰，易于鑒別和區(qū)分，點(diǎn)樣時(shí)圓點(diǎn)盡量細(xì)小，所以應(yīng)選用最細(xì)注射器的針頭，吸取少量的溶液進(jìn)行點(diǎn)樣，而且點(diǎn)樣過(guò)程要快速細(xì)致，而且一次點(diǎn)樣完成后，需用風(fēng)吹干后，再進(jìn)行下一次點(diǎn)樣．

解答 解：A、石油醚的沸點(diǎn)最高，在加熱萃取時(shí)不易揮發(fā)，所以石油醚最適宜用作萃取劑，A正確；
B、萃取劑應(yīng)該具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶，B正確；
C、胡蘿卜素的提取順序是：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素，C正確；
D、為保證色素經(jīng)過(guò)紙層析后，色素點(diǎn)清晰，易于鑒別和區(qū)分，點(diǎn)樣時(shí)圓點(diǎn)盡量細(xì)小，所以應(yīng)選用最細(xì)注射器的針頭，吸取少量的溶液進(jìn)行點(diǎn)樣，而且點(diǎn)樣過(guò)程要快速細(xì)致，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查胡蘿卜素的提取，重點(diǎn)考查萃取劑的選擇，要求考生識(shí)記胡蘿卜素的特點(diǎn)和理化性質(zhì)．首先根據(jù)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，選擇有機(jī)溶劑萃取的方法；其次選擇萃取劑時(shí)，還需要考慮多種因素，要求考生理解聯(lián)系實(shí)際，進(jìn)行綜合考慮．