12．下列食用方法中，胡蘿卜素的利用率最高的是（　　）
A．生吃胡蘿卜B．牛肉絲炒胡蘿卜片
C．肥肉炒胡蘿卜絲D．清煮胡蘿卜片

分析 1、胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑，常用萃取法提�。�
2、工業(yè)生產(chǎn)上，提取β-胡蘿卜素的方法主要有：從植物中提取，從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)．

解答 解：胡蘿卜素是脂溶性色素，易溶于有機溶劑中，故用肥肉炒胡蘿卜絲時容易被溶解吸收．
故選：C．

點評 本題比較簡單，考查從生物材料中提取某些特定成分的相關(guān)知識，要求考生識記胡蘿卜素的特點及提取方法，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項，屬于考綱識記層次的考查．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．人類對遺傳物質(zhì)探索歷程的敘述中，正確的是（　�。�
A．孟德爾發(fā)現(xiàn)遺傳因子并證實了其遺傳規(guī)律和化學(xué)本質(zhì)
B．格里菲思肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實驗證明了轉(zhuǎn)化因子是DNA
C．噬菌體侵染細菌實驗比肺炎雙球菌體外轉(zhuǎn)化實驗更具有說服力
D．煙草花葉病毒感染煙草實驗說明所有病毒的遺傳物質(zhì)是RNA

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列關(guān)于光合作用產(chǎn)生的與有氧呼吸產(chǎn)生的，敘述正確的是（　�。�
A．都用于還原二氧化碳
B．兩者是同一種物質(zhì)
C．兩者全部都是由水產(chǎn)生
D．前者用于三碳化合物的還原，后者與氧氣反應(yīng)形成水

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

20．下列是生物學(xué)發(fā)展史上的幾個重要實驗，實驗中應(yīng)用了放射性同位素示蹤技術(shù)的是（　�。�
A．巴斯德發(fā)現(xiàn)釀酒中的發(fā)酵是由于酵母細胞的存在
B．生長素的發(fā)現(xiàn)過程
C．赫爾希和蔡斯的噬菌體侵染細菌實驗
D．驗證光合作用釋放的氧全部來自水

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列有關(guān)幾類生物的敘述，正確的是（　�。�
A．硝化細菌與變形蟲結(jié)構(gòu)上的根本區(qū)別是前者有細胞壁
B．顫藻與發(fā)菜的共同點是都能進行光合作用，發(fā)菜中還含有葉綠體
C．T2噬菌體通過細胞分裂的方式進行增殖
D．藍藻與綠色植物都是自養(yǎng)型生物

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．在組成生物體的細胞中有許多忙碌不停的細胞器，如圖中①～⑤所示，下列有關(guān)敘述不正確的是（　　）
A．①與③間膜的相互轉(zhuǎn)化體現(xiàn)了生物膜的流動性
B．需氧型生物的細胞中都含有②，如綠色植物、各種動物等
C．②④結(jié)構(gòu)都具有雙層膜，都能進行能量轉(zhuǎn)換
D．②④⑤結(jié)構(gòu)中都能產(chǎn)生水，其中②④中都有⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列相關(guān)密碼子的敘述正確的是（　　）
A．真核生物與原核生物不共用一套密碼子
B．密碼子的簡并性有利于維持生物體性狀的相對穩(wěn)定
C．每種氨基酸都對應(yīng)有多種密碼子
D．起始密碼子是RNA聚合酶識別并結(jié)合的位點

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列敘述中不屬于癌細胞特征的是（　�。�
A．癌細胞在適宜的條件下只能分裂50～60次
B．癌細胞能夠無限增殖
C．癌細胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化
D．癌細胞彼此之間的黏著性降低，導(dǎo)致在體內(nèi)易分散和轉(zhuǎn)移

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列關(guān)于生物進化的敘述，不正確的是（　�。�
A．害蟲抗藥性不斷增強是對害蟲進行了定向選擇
B．自然選擇和突變都會導(dǎo)致種群基因頻率發(fā)生變化
C．馬和驢能交配產(chǎn)生后代，它們之間沒有生殖隔離
D．共同進化是指生物與生物、生物與環(huán)境之間共同進化

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同步練習(xí)冊答案