Question

蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，請根據(jù)蛋白質(zhì)功能的知識回答：
（1）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)極其多樣的原因是組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸的       不同，以及肽鏈的         　　  不同。
（2）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)極其多樣，其功能也是多種多樣的
①許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和生物體的結(jié)構(gòu)重要物質(zhì)，這些蛋白質(zhì)叫         ；
②有些蛋白質(zhì)如胃蛋白酶具有         功能；
③有些蛋白質(zhì)如血紅蛋白具有         功能；
④有些蛋白質(zhì)如胰島素具有         功能；
⑤有些蛋白質(zhì)如抗體具有         功能；
（3）做鑒定蛋白質(zhì)的實驗時，蛋白質(zhì)要稀釋的原因                       。

Answer 1

（1）數(shù)目、種類和排列順序；空間結(jié)構(gòu)（或折疊方式）
（2）結(jié)構(gòu)蛋白  ②催化 ③運輸  ④調(diào)節(jié)（信息傳遞）⑤免疫
（3）雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)反應后粘固在試管壁上

解析試題分析：（1）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因：組成蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序不同，以及多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同。
（2）蛋白質(zhì)功能多樣性：
①許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和生物體的結(jié)構(gòu)重要物質(zhì)，如結(jié)構(gòu)蛋白；
②催化：如酶；
③運輸：如血紅蛋白、載體；
④調(diào)節(jié)：如胰島素、生長激素等；
⑤免疫：如抗體；
(3)蛋白質(zhì)要稀釋主要是防止蛋白質(zhì)與雙縮脲反應后粘固在試管壁上，使反應不徹底，也不易洗刷試管。
考點：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，蛋白質(zhì)要稀釋的原因。
點評：本題比較綜合，提升了學生獲取信息能力以及實驗知識，注重學生的重點知識的過關(guān)。