18．下面對(duì)“從土壤中分離分解尿素的細(xì)菌過(guò)程中滅菌”的理解，不正確的是（　�。�
A．防止雜菌污染
B．消滅全部微生物
C．稀釋土壤溶液的過(guò)程必須在火焰旁操作
D．滅菌必須在接種前進(jìn)行

分析 滅菌是微生物發(fā)酵過(guò)程的一個(gè)重要環(huán)節(jié)．防止雜菌污染是滅菌的目的，因?yàn)榘l(fā)酵所用的菌種大多是單一純種，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程不能混入其他微生物（雜菌）．實(shí)際操作中不可能只消滅雜菌，而是消滅全部微生物，與發(fā)酵有關(guān)的所有設(shè)備和物質(zhì)都要滅菌，因此發(fā)酵所用的微生物是在滅菌后接種的，如果在接種后再滅菌就會(huì)把所接菌種也殺死．

解答 解：A、防止雜菌污染是滅菌的目的，因?yàn)榘l(fā)酵所用的菌種大多是單一純種，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程不能混入其他微生物（雜菌），A正確；
B、不能消滅所有的微生物，因?yàn)槿乐蟹蛛x分解尿素的細(xì)菌也是微生物，B錯(cuò)誤；
C、為了防止雜菌污染，稀釋土壤溶液的過(guò)程必須在火焰旁操作，C正確；
D、發(fā)酵所用的微生物是在滅菌后接種的，如果在接種后再滅菌就會(huì)把所接菌種也殺死，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查以尿素為氮源，測(cè)定能生長(zhǎng)的細(xì)菌的數(shù)量的實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，主要考查滅菌的要求、注意的細(xì)節(jié)，平時(shí)要善于積累和總結(jié)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年江西省上饒市高一上期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015秋•上饒校級(jí)期末）關(guān)于細(xì)胞呼吸的敘述，正確的是（ ）

A．高等生物保留無(wú)氧呼吸的能力，不利于對(duì)不良環(huán)境的適應(yīng)

B．荔枝在無(wú)O2、干燥、零下低溫的環(huán)境中，可延長(zhǎng)保鮮時(shí)間

C．馬拉松運(yùn)動(dòng)時(shí)，運(yùn)動(dòng)員主要是從有氧呼吸中獲得能量

D．水稻根部主要進(jìn)行無(wú)氧呼吸，所以能長(zhǎng)期適應(yīng)缺氧環(huán)境

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年湖南省岳陽(yáng)市高三上第一次月考理科生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015秋•汨羅市校級(jí)月考）研究化合物P對(duì)淀粉酶活性的影響時(shí)，得到如圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果．下列有關(guān)敘述不正確的是（ ）

A．底物濃度可影響酶促反應(yīng)速率

B．若反應(yīng)溫度不斷升高，則A點(diǎn)持續(xù)上移

C．P對(duì)該酶的活性有抑制作用

D．曲線①所代表的反應(yīng)比曲線②所代表的反應(yīng)先達(dá)到反應(yīng)平衡

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

6．請(qǐng)回答下列與大腸桿菌有關(guān)的問(wèn)題：
（1）從生態(tài)系統(tǒng)的成分上看，大腸桿菌屬于分解者；它的同化作用類型是異養(yǎng)．
（2）表是某公司研發(fā)的一種培養(yǎng)大腸桿菌菌群的培養(yǎng)基配方．根據(jù)用途劃分該培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基鑒別（選擇、鑒別），該培養(yǎng)基中的碳源是乳糖、蔗糖等．
（3）培養(yǎng)大腸桿菌時(shí)，常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法．
（4）現(xiàn)有1L水樣，用無(wú)菌吸管吸取1mL水樣加無(wú)菌水稀釋103倍．取0.1mL已稀釋103倍的水樣分別接種到三個(gè)培養(yǎng)基上培養(yǎng)，記錄的菌落數(shù)分別為55、56、57，則每升原水樣中大腸桿菌數(shù)為5.6×108．
（5）利用培養(yǎng)基不僅可以分離培養(yǎng)微生物，也可以進(jìn)行植物組織培養(yǎng)．與微生物培養(yǎng)明顯不同的是，用于組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中還需要加入植物激素．
 成分 含量
 蛋白陳 10.0g
 乳糖 5.0g
 蔗糖 5.0g
 K2HPO4 2.0g
 顯色劑 0.2g
 瓊脂 12.0g
 將上述物質(zhì)溶解后，用蒸餾水定容到1000mL

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

13．如圖是玫瑰精油提取的水蒸氣蒸餾裝置圖和胡蘿卜素提取的裝置圖，分析比較回答有關(guān)問(wèn)題．

（1）從裝置上看，A裝置多了溫度計(jì)、連接管、接收瓶（錐形瓶）；B裝置增加了水浴鍋，目的是避免因明火加熱可能導(dǎo)致的燃燒、爆炸．
（2）A裝置中提取物最后存在于接收瓶（錐形瓶），B裝置提取物存在于燒瓶．
（3）兩個(gè)裝置的差別是由于提取的方法不同，歸根到底是由于提取物的分子結(jié)構(gòu)不同、理化性質(zhì)不同．A裝置中提取物一般具有揮發(fā)性，B裝置中提取物在石油醚等有機(jī)溶劑中有較高的溶解度．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．有關(guān)胡蘿卜素的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．胡蘿卜素是脂溶性色素，宜用石油醚等有機(jī)溶劑萃取
B．胡蘿卜素呈橙黃色，是常用的食用色素
C．胡蘿卜素經(jīng)人體吸收后能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A
D．植物中只有胡蘿卜含有胡蘿卜素

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．下列關(guān)于提取胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)的描述，正確的是（　�。�
A．胡蘿卜素的可根據(jù)其分子式中氮氮雙鍵分為α、β、γ三類
B．胡蘿卜素可以抑制細(xì)胞發(fā)生癌變，治療癌癥
C．胡蘿卜素微溶于乙醇和丙酮，但他們是水不溶性有機(jī)溶劑，因此不能做萃取劑
D．一般情況下，提取胡蘿卜素的效率與顆粒含水量成反比

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

7．圖為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)及胡蘿卜素的性質(zhì)，回答下列問(wèn)題．
（1）胡蘿卜素是橘黃色色的結(jié)晶．從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用石油醚作為溶劑．
（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是有機(jī)溶劑萃取法法．用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、濃縮、萃取、過(guò)濾．
（3）胡蘿卜素萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度、時(shí)間和等條件的影響．
（4）萃取過(guò)程應(yīng)該避免明火加熱，采用加熱，其原因是水浴因?yàn)橛袡C(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒爆炸．．
（5）在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

8．泡菜是我國(guó)的傳統(tǒng)食品之一，但制作過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽對(duì)人體健康有潛在危害，某興趣小組準(zhǔn)備參加“科技創(chuàng)新大賽”，查閱資料得到如圖．
（1）制作泡菜時(shí)，泡菜壇一般用水密封，目的是隔絕空氣，為乳酸菌提供無(wú)氧環(huán)．乳酸菌發(fā)酵第一階段的產(chǎn)物有丙酮酸、[H]、ATP．
（2）據(jù)圖，與第3天相比，第8天后的泡菜更適于食用，因?yàn)楹笳邅喯跛猁}含量降低；pH呈下降超勢(shì)，原因是乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸使PH降低．
（3）該小組得到一株“優(yōu)選”乳酸菌（亞硝酸鹽還原酶活力比普通乳酸菌高5倍），擬參照資料的實(shí)驗(yàn)方案和食鹽濃度（4%-10%），探究與普通乳酸菌相比用“優(yōu)選”乳酸菌制作泡菜過(guò)程中亞硝酸鹽含量的高低，并確定其最適條件．請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表，并推測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)論．“優(yōu)選”乳酸菌制作泡菜的亞硝酸鹽含量比普通乳酸菌的含量低．

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