3．有關(guān)胡蘿卜素的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．胡蘿卜素是脂溶性色素，宜用石油醚等有機(jī)溶劑萃取
B．胡蘿卜素呈橙黃色，是常用的食用色素
C．胡蘿卜素經(jīng)人體吸收后能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A
D．植物中只有胡蘿卜含有胡蘿卜素

分析 1、胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，常用萃取法提取．
2、工業(yè)生產(chǎn)上，提取β-胡蘿卜素的方法主要有：從植物中提取，從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)．

解答 解：A、胡蘿卜素是脂溶性色素，宜用石油醚等有機(jī)溶劑萃取，A正確；
B、胡蘿卜素呈橙黃色，是常用的食用色素，B正確；
C、胡蘿卜素經(jīng)人體吸收后能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，C正確；
D、胡蘿卜素是一種光合色素，普遍存在于綠色植物細(xì)胞中，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題比較簡單，考查從生物材料中提取某些特定成分的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記胡蘿卜素的特點(diǎn)及提取方法，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)，屬于考綱識(shí)記層次的考查．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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（2009•市中區(qū)校級(jí)自主招生）酵母菌在有氧的條件下進(jìn)行有氧呼吸，在無氧的情況下進(jìn)行無氧呼吸．如果它在這兩種呼吸過程中產(chǎn)生了等量的CO2，那么它分別在有氧和無氧情況下所消耗的葡萄糖之比為（ ）

A．1：2 B．2：1 C．3：1 D．1：3

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（2015秋•汨羅市校級(jí)月考）下列有關(guān)高中生物實(shí)驗(yàn)中實(shí)驗(yàn)材料、試劑的使用及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象描述正確的是（ ）

A．用甲基綠染液單獨(dú)對(duì)洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮染色，觀察細(xì)胞內(nèi)DNA的分布

B．用蒸餾水對(duì)豬血細(xì)胞稀釋處理后，進(jìn)行體驗(yàn)細(xì)胞膜制備實(shí)驗(yàn)

C．用蘇丹Ⅲ對(duì)花生組織切片進(jìn)行染色，顯微鏡下可觀察到橘黃色的脂肪顆粒

D．用健那綠對(duì)黑藻細(xì)胞進(jìn)行染色后觀察到藍(lán)綠色的線粒體

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳濁液提純過程中，先后使用NaCl、無水Na2SO4，其作用分別是（　�。�
A．分層、吸水B．溶解、吸水C．吸水、分層D．分層、萃取

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．下面對(duì)“從土壤中分離分解尿素的細(xì)菌過程中滅菌”的理解，不正確的是（　�。�
A．防止雜菌污染
B．消滅全部微生物
C．稀釋土壤溶液的過程必須在火焰旁操作
D．滅菌必須在接種前進(jìn)行

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．對(duì)于胡蘿卜素的提取過程，敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A．萃取過程中應(yīng)該避免明火加熱，采用水浴加熱
B．為了防止加熱時(shí)，有機(jī)溶劑的揮發(fā)，還需要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置
C．萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置
D．點(diǎn)樣過程中，應(yīng)快速細(xì)致，形成直徑大小不同的圓點(diǎn)

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．請(qǐng)回答有關(guān)胡蘿卜素提取的內(nèi)容：
（1）工業(yè)上可以用微生物的發(fā)酵來獲得β一胡蘿卜素．
①培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基中，營養(yǎng)物質(zhì)主要有水、無機(jī)鹽、碳源和氮源．
②在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這五種有機(jī)溶劑中，最適宜用于萃取胡蘿卜素的是石油醚．
（2）胡蘿卜素提取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量
（3）可以用紙層析法法對(duì)提取的胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列關(guān)于胡蘿卜素的說法不正確的是（　�。�
A．胡蘿卜素存在于葉綠體類囊體薄膜上
B．胡蘿卜素可劃分為α、β、γ三類，β-胡蘿卜素是其中最主要的組成成分
C．胡蘿卜素可以用來預(yù)防癌癥的發(fā)生
D．β-胡蘿卜素只存在于蔬菜中

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列措施與降低泡菜中亞硝酸鹽含量無關(guān)的是（　�。�
A．選擇成熟而新鮮的原料腌制B．提高腌制溫度，盡量縮短腌制時(shí)間
C．要注意腌制工具及原料的清潔D．要保持腌制過程的厭氧條件

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