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3．有關胡蘿卜素的敘述，錯誤的是（　　）
A．胡蘿卜素是脂溶性色素，宜用石油醚等有機溶劑萃取
B．胡蘿卜素呈橙黃色，是常用的食用色素
C．胡蘿卜素經人體吸收后能在體內轉化成維生素A
D．植物中只有胡蘿卜含有胡蘿卜素

分析 1、胡蘿卜素的化學性質穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑，常用萃取法提�。�
2、工業(yè)生產上，提取β-胡蘿卜素的方法主要有：從植物中提取，從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，利用微生物發(fā)酵生產．

解答 解：A、胡蘿卜素是脂溶性色素，宜用石油醚等有機溶劑萃取，A正確；
B、胡蘿卜素呈橙黃色，是常用的食用色素，B正確；
C、胡蘿卜素經人體吸收后能在體內轉化成維生素A，C正確；
D、胡蘿卜素是一種光合色素，普遍存在于綠色植物細胞中，D錯誤．
故選：D．

點評 本題比較簡單，考查從生物材料中提取某些特定成分的相關知識，要求考生識記胡蘿卜素的特點及提取方法，能結合所學的知識準確判斷各選項，屬于考綱識記層次的考查．

練習冊系列答案
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（2009•市中區(qū)校級自主招生）酵母菌在有氧的條件下進行有氧呼吸，在無氧的情況下進行無氧呼吸．如果它在這兩種呼吸過程中產生了等量的CO2，那么它分別在有氧和無氧情況下所消耗的葡萄糖之比為（ ）

A．1：2 B．2：1 C．3：1 D．1：3

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年湖南省岳陽市高三上第一次月考理科生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015秋•汨羅市校級月考）下列有關高中生物實驗中實驗材料、試劑的使用及實驗現(xiàn)象描述正確的是（ ）

A．用甲基綠染液單獨對洋蔥鱗片葉內表皮染色，觀察細胞內DNA的分布

B．用蒸餾水對豬血細胞稀釋處理后，進行體驗細胞膜制備實驗

C．用蘇丹Ⅲ對花生組織切片進行染色，顯微鏡下可觀察到橘黃色的脂肪顆粒

D．用健那綠對黑藻細胞進行染色后觀察到藍綠色的線粒體

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳濁液提純過程中，先后使用NaCl、無水Na2SO4，其作用分別是（　�。�
A．分層、吸水B．溶解、吸水C．吸水、分層D．分層、萃取

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．下面對“從土壤中分離分解尿素的細菌過程中滅菌”的理解，不正確的是（　　）
A．防止雜菌污染
B．消滅全部微生物
C．稀釋土壤溶液的過程必須在火焰旁操作
D．滅菌必須在接種前進行

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．對于胡蘿卜素的提取過程，敘述錯誤的是（　�。�
A．萃取過程中應該避免明火加熱，采用水浴加熱
B．為了防止加熱時，有機溶劑的揮發(fā)，還需要在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置
C．萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置
D．點樣過程中，應快速細致，形成直徑大小不同的圓點

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

15．請回答有關胡蘿卜素提取的內容：
（1）工業(yè)上可以用微生物的發(fā)酵來獲得β一胡蘿卜素．
①培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基中，營養(yǎng)物質主要有水、無機鹽、碳源和氮源．
②在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這五種有機溶劑中，最適宜用于萃取胡蘿卜素的是石油醚．
（2）胡蘿卜素提取的效率主要取決于萃取劑的性質和使用量
（3）可以用紙層析法法對提取的胡蘿卜素粗品進行鑒定．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列關于胡蘿卜素的說法不正確的是（　�。�
A．胡蘿卜素存在于葉綠體類囊體薄膜上
B．胡蘿卜素可劃分為α、β、γ三類，β-胡蘿卜素是其中最主要的組成成分
C．胡蘿卜素可以用來預防癌癥的發(fā)生
D．β-胡蘿卜素只存在于蔬菜中

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．下列措施與降低泡菜中亞硝酸鹽含量無關的是（　�。�
A．選擇成熟而新鮮的原料腌制B．提高腌制溫度，盡量縮短腌制時間
C．要注意腌制工具及原料的清潔D．要保持腌制過程的厭氧條件

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