Question

13．分析有關(guān)資料，回答問(wèn)題．
I．如表是某培養(yǎng)基的配方．

成分	葡萄糖	KH2PO4	MgSO4	NaCl	CaSO4	CaCO3	瓊脂	蒸餾水
水含量	10g	0.2g	0.2g	0.2g	0.2g	5g	3.5g	1L

（1）將幽門(mén)螺桿菌接種到pH適宜的該培養(yǎng)基中，最常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法．然后置于37℃下培養(yǎng)一段時(shí)間后，在該培養(yǎng)基中幽門(mén)螺桿菌的數(shù)目比剛接種時(shí)少，主要原因是缺少氮源．
（2）純化細(xì)菌時(shí)使用的培養(yǎng)基一般用高壓蒸汽滅菌法滅菌，不可（填“可”或“不可”）用加入抗生素的方法防止雜菌感染．
（3）某小組采用平板劃線法分離該細(xì)菌．在第二次及以后的劃線時(shí)，總是從上一次劃線的末端開(kāi)始劃線．這樣做的目的是將聚集的菌體逐步稀釋以便獲得單個(gè)菌落．
II．下列是提取胡蘿卜素的操作，請(qǐng)回答有關(guān)的問(wèn)題：
（4）工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時(shí)，需要（填“需要”或“不需要”）將新鮮的巖藻干燥．
（5）現(xiàn)有乙醇和乙酸乙脂兩種溶劑，應(yīng)選用其中的乙酸乙酯作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為水溶性有機(jī)溶劑．

Answer 1

分析 1、培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成：
①各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽；
②不同培養(yǎng)基還要滿足不同微生物對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求．
2、微生物常見(jiàn)的接種的方法
①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)．在線的開(kāi)始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落．
②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落．
3、胡蘿卜素的提取流程為：紅蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過(guò)濾-濃縮-胡蘿卜素．胡蘿卜素常用來(lái)總量因缺乏維生素A引起的疾�。�

解答 解：（1）微生物常見(jiàn)的接種的方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法．分析表格可知，由于培養(yǎng)基中缺乏氮源，幽門(mén)螺桿菌不能正常生活，所以數(shù)量會(huì)減少．
（2）純化細(xì)菌時(shí)使用的培養(yǎng)基一般用高壓蒸汽滅菌法滅菌，由于抗生素對(duì)幽門(mén)螺桿菌也有抑制作用，所以不可用加入抗生素的方法防止雜菌感染．
（3）平板劃線法分離細(xì)菌過(guò)程中，在第二次及以后的劃線時(shí)，總是從上一次劃線的末端開(kāi)始劃線，這樣做的目的是將聚集的菌體逐步稀釋以便獲得單個(gè)菌落．
（4）胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，常采用萃取法提取．工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時(shí)，需要將新鮮的巖藻干燥．
（5）萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶，故乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的乙酸乙酯作為胡蘿卜素的萃取劑．
故答案為：
（1）平板劃線法       缺少氮源
（2）高壓蒸汽滅菌     不可
（3）將聚集的菌體逐步稀釋以便獲得單個(gè)菌落
（4）需要
（5）乙酸乙酯       萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為水溶性有機(jī)溶劑

點(diǎn)評(píng) 本題考查了微生物的分離與培養(yǎng)的有關(guān)知識(shí)，要求考生能夠識(shí)記培養(yǎng)基的成分、種類以及培養(yǎng)基的制備，能夠根據(jù)表格獲取有效解題信息，難度適中．