Question

13．某生物實驗小組為“探究酵母菌呼吸方式”設計的如下實驗裝置．實驗中，先向氣球中加入10mL酵母菌培養(yǎng)液，再向氣球中注入一定量的氧氣，扎緊氣球，置于裝有20℃溫水的燒杯中．再將整個裝置置于20℃的恒溫水浴中，記錄實驗開始30min后燒杯中液面變化量．試回答：
（1）為了消除各種環(huán)境因素的變化帶來的實驗誤差，應設計一對照實驗，對照實驗裝置與上述裝置相比，不同之處是將氣球中的酵母菌培養(yǎng)液換成加熱煮沸后冷卻的酵母菌培養(yǎng)液．
（2）實驗開始30min后燒杯內(nèi)液面沒有發(fā)生變化，原因是酵母菌只進行了有氧呼吸，如果要確認氣球內(nèi)酵母菌有沒有進行無氧呼吸，可以檢測發(fā)酵液中是否含有酒精．
（3）若用上述實驗裝置探究酵母菌無氧呼吸的適宜溫度，應作兩處調(diào)整，分別是：
①第一處調(diào)整：氣球中不注入氧氣；
②第二處調(diào)整：取若干相同裝置，并置于不同溫度的恒溫水浴鍋．

Answer 1

分析 酵母菌在有氧條件下進行有氧呼吸，產(chǎn)生二氧化碳和水；在無氧條件下進行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和少量二氧化碳．

解答 解：（1）環(huán)境因素如溫度、壓強的變化也可能導致實驗誤差，應設計一對照實驗．對照實驗裝置與上述裝置相比，將氣球中的酵母菌培養(yǎng)液換成加熱煮沸后冷卻的酵母菌培養(yǎng)液（或不含酵母菌的培養(yǎng)液），觀察燒杯中液面變化量．
（2）由于酵母菌有氧呼吸消耗的氧氣與釋放的二氧化碳量相等，所以酵母菌只進行有氧呼吸時，燒杯內(nèi)液面沒有發(fā)生變化．酵母菌有氧呼吸的產(chǎn)物只有二氧化碳和水，而無氧呼吸的產(chǎn)物有酒精和二氧化碳，所以如果要確認氣球內(nèi)酵母菌有沒有進行無氧呼吸，可以檢測發(fā)酵液中是否含有酒精即可．
（3）若用上述實驗裝置探究酵母菌無氧呼吸的適宜溫度，酵母菌進行無氧呼吸，不能向氣球中注入氧氣；實驗變量是不同的溫度，所以取若干相同裝置，并置于不同溫度的恒溫水浴鍋．
故答案為：
（1）加熱煮沸后冷卻的酵母菌（或不含酵母菌的）
（2）酵母菌只進行了有氧呼吸   酒精
（3）氣球中不注入氧氣    取若干相同裝置，并置于不同溫度的恒溫水浴鍋

點評 本題考查酵母菌的呼吸作用、影響酵母菌呼吸方式的因素和實驗設計和分析的相關知識，意在提升學生獲取圖示信息、審題能力以及實驗知識，注重學生的重點知識的過關．