Question

【題目】微生物與人類生產(chǎn)生活越來越密切，如酵母菌可以用于釀酒，醋酸菌可以用來制醋，請回答下列相關(guān)問題。

（1）下圖1、2是果酒和果醋制作的實驗流程和某同學(xué)設(shè)計的果酒和果醋的發(fā)酵裝置。根據(jù)圖示完成下列問題：

①圖1中的方框未完成的實驗流程是__________。

②圖2中為什么排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接？__________

③果酒變?yōu)楣�醋的原�?/span>__________（填化學(xué)反應(yīng)式）

④醋酸發(fā)酵時溫度一般應(yīng)控制為__________。

（2）在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研宄上，常常需要進行微生物的培養(yǎng)和計數(shù)。

⑤圖3是利用__________法進行微生物接種，把聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。

⑥分析下面培養(yǎng)基的配方：KH2PO4、NaH2PO4、MgSO4·7H2O、KCl、H2O。若此培養(yǎng)基用于培養(yǎng)分解尿素的細菌，則還應(yīng)加入__________物質(zhì)，以補充氮源和碳源。

⑦甲、乙兩位同學(xué)用稀釋涂布平板法測定某一土壤樣品中微生物的數(shù)量，在同一稀釋倍數(shù)下得到以下結(jié)果：

甲同學(xué)涂布了3個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是110、140和149，取平均值133.

乙同學(xué)涂布了3個平板，統(tǒng)計的菌落數(shù)分別是27、169和176，取平均值124.

有人認為這兩位同學(xué)的結(jié)果中，乙同學(xué)的結(jié)果可信度低，其原因是：__________.

Answer 1

【答案】醋酸發(fā)酵 防止空氣中微生物的污染 C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O
30~35℃ 平板劃線 尿素和葡萄糖 乙同學(xué)的結(jié)果中，1個平板的計數(shù)與另2個相差懸殊，結(jié)果的重復(fù)性差

【解析】

分析圖1：圖1是果酒和果醋制作的實驗流程，酒精發(fā)酵后還可以進行果醋發(fā)酵。
分析圖2：圖2是果酒和果醋的發(fā)酵裝置圖，其中排料口的作用是出料、檢測；充氣口的作用是在果醋制作時通入氧氣的；排氣孔是排氣，其彎彎曲曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染。

微生物接種的方法很多，最常用的是平板劃線法和稀釋涂布平板法。若要對微生物進行取樣計數(shù)，接種方法只能是稀釋涂布平板法。稀釋涂布平板法則是將菌液進行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面，進行培養(yǎng)。培養(yǎng)基的營養(yǎng)構(gòu)成：各種培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源和無機鹽。

（1）①圖1方框中的內(nèi)容是果醋發(fā)酵。

②圖2中排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接的目的是防止空氣中微生物的污染。

③果酒變?yōu)楣�醋的原理�?/span>C2H5OH+O2 CH3COOH+H2O

④醋酸發(fā)酵主要是醋酸桿菌，屬于細菌，細菌培養(yǎng)溫度一般應(yīng)控制在30~35℃。

（2）⑤由圖3可知，其采取的是平板劃線法，該方法能把聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。

⑥培養(yǎng)分解尿素的細菌，加入尿素和葡萄糖，以提供氮源和碳源。

⑦乙同學(xué)的結(jié)果中，1個平板的計數(shù)與另2個相差懸殊，結(jié)果的重復(fù)性差，故乙同學(xué)的結(jié)果可信度低。