Question

實(shí)驗(yàn)測(cè)得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類(lèi)有機(jī)物的含量如圖，有關(guān)敘述正確的是（　�。�

• A、三種種子都常用來(lái)做成面粉或榨食油
• B、蛋白質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)最好選用花生作為材料
• C、用雙縮脲試劑檢測(cè)大豆種子研磨濾液呈紫色
• D、脂肪檢測(cè)實(shí)驗(yàn)最好選用大豆作為材料

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專(zhuān)題：

分析：分析柱形圖：小麥中含量最多的化合物是淀粉、其次是蛋白質(zhì)，脂肪含量最少；大豆含量最多的化合物是蛋白質(zhì)，其次是淀粉，最后是脂肪，適宜用作檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)材料；花生中含量最多的是脂肪．

解答： 解：A、三種種子中，小麥中含量最多的化合物是淀粉，常用來(lái)做成面粉，而大豆和花生中含有較多的脂肪，常用來(lái)榨食油，A錯(cuò)誤；
B、由于大豆含量最多的化合物是蛋白質(zhì)，所以蛋白質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)最好選用大豆作為材料，B錯(cuò)誤；
C、由于大豆含量最多的化合物是蛋白質(zhì)，所以用雙縮脲試劑檢測(cè)大豆種子研磨濾液呈紫色，C正確；
D、由于花生中含量最多的是脂肪，所以脂肪檢測(cè)實(shí)驗(yàn)最好選用花生作為材料，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合柱形圖，考查生物組織中化合物，首先要求考生分析柱形圖，明確小麥、大豆、花生中三種化合物的含量；熟記蛋白質(zhì)的檢測(cè)試劑及顏色反應(yīng)．需要注意的是D選項(xiàng)，要求考生明確不同化合物中C、H、O的比例，再作出判斷．