Question

8．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的描述，正確的是（　　）

• A． 將雙縮脲試劑加入到蛋清稀釋液中，溶液變成紫色
• B． 將肝臟研磨液煮沸冷卻后，加入到過氧化氫溶液中立即出現(xiàn)大量氣泡
• C． 甘蔗莖的薄壁組織含有較多的蔗糖，是進(jìn)行可溶性還原糖鑒定的理想材料
• D． 將在蔗糖溶液中已經(jīng)發(fā)生質(zhì)壁分離的洋蔥表皮細(xì)胞轉(zhuǎn)到更高濃度的蔗糖溶液中，則發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原

Answer 1

分析 1、生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
2、細(xì)胞質(zhì)壁分離原理：把成熟的植物細(xì)胞放置在某些對(duì)細(xì)胞無毒害的物質(zhì)溶液中，當(dāng)細(xì)胞液的濃度小于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞液中的水分子就透過原生質(zhì)層進(jìn)入到外界溶液中，使原生質(zhì)層和細(xì)胞壁都出現(xiàn)一定程度的收縮．由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的收縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時(shí)，原生質(zhì)層就會(huì)與細(xì)胞壁逐漸分離開來，也就是逐漸發(fā)生了質(zhì)壁分離．當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，外界溶液中的水分子就通過原生質(zhì)層進(jìn)入到細(xì)胞液中，發(fā)生質(zhì)壁分離的細(xì)胞的整個(gè)原生質(zhì)層會(huì)慢慢地恢復(fù)成原來的狀態(tài)，使植物細(xì)胞逐漸發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原．

解答 解：A、蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，因此將雙縮脲試劑加入到蛋清稀釋液中，溶液變成紫色，A正確；
B、將肝臟研磨液煮沸冷卻后，其中的過氧化氫酶已經(jīng)失活，再將其加入到過氧化氫溶液中不會(huì)立即出現(xiàn)大量氣泡，B錯(cuò)誤；
C、甘蔗莖的薄壁組織含有較多的蔗糖，則蔗糖屬于非還原糖，因此不是進(jìn)行可溶性還原糖鑒定的理想材料，C錯(cuò)誤；
D、將在蔗糖溶液中已經(jīng)發(fā)生質(zhì)壁分離的洋蔥表皮細(xì)胞轉(zhuǎn)到低濃度溶液中，則發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查檢測蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)、檢測還原糖實(shí)驗(yàn)、觀察質(zhì)壁分離及復(fù)原實(shí)驗(yàn)等，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．