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16．在腐乳的制作過程中，毛霉等微生物能夠將豆腐成分中的蛋白質分解為氨基酸，有一個由兩條多肽鏈組成的蛋白質，其相對分子質量為10338，每個氨基酸的平均相對分子質量為120，則這個蛋白質是由多少個氨基酸形成的（　　）
A．102個B．101個C．100個D．99個

分析 構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團．
在蛋白質分子合成過程中①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；②蛋白質相對分子質量=氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對分子質量．

解答 解：一個由n條肽鏈組成的蛋白質分子共有m個氨基酸，則脫水縮合時產生的水為m-n個；又每個氨基酸的平均相對分子質量為a，所以一個由n條肽鏈m個氨基酸組成的蛋白質分子的相對分子質量為am-18（m-n）．
根據(jù)題意分析可知：該蛋白質由兩條肽鏈組成的，設共含有N個氨基酸，又每個氨基酸的相對分子質量平均是120，所以該蛋白質的相對分子質量約是120×N-18×（N-2）=10338，解得N=101．
故選：B．

點評 本題考查蛋白質脫水縮合相關計算的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．中國科學的植物生理學家研究的某種果實成熟過程中的激素變化如圖所示，下列說法中不合理的是（　�。�
A．在果實的細胞分裂和細胞伸長時期生長素濃度較高
B．在果實生長發(fā)育至成熟的各個時期，生長素起主導作用
C．在果實成熟時，果實中含量升高的激素有乙烯和脫落酸
D．在果實生長發(fā)育過程中是多種植物激素共同協(xié)調起作用

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．減數(shù)第二次分裂的主要特點（　　）
A．同源染色體分離B．染色體復制C．同源染色體聯(lián)會D．著絲點分裂

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列關于物質出入細胞方式的敘述，正確的是（　　）
A．通過載體蛋白的物質轉運屬于主動轉運
B．突觸前膜釋放乙酰膽堿屬于被動運輸
C．胞吐過程一定會產生分泌泡與質膜的融合，此過程需消耗ATP
D．被細胞胞吞的一定不是自身的細胞或組織

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列關于純合子和雜合子的敘述，錯誤的是（　�。�
A．純合子的表現(xiàn)型不一定相同B．純合子自交后代不出現(xiàn)性狀分離
C．純合子的雜交后代一般是雜合子D．雜合子自交后代不出現(xiàn)純合子

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

1．如圖所示，曲線表示的是溫度和果膠酶活性之間的關系，此曲線不能說明的是（　�。�
A．在B點之前，果膠酶的活性和溫度成正相關；之后，成負相關
B．當溫度到達B點時，果膠酶的活性最高，酶的催化效率最高
C．A點時，果膠酶的活性很低，但隨著溫度升高，果膠酶的活性可以上升
D．C點時，果膠酶的活性也很低，當溫度降低時，酶的活性也可以恢復上升

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．如圖為真核細胞中發(fā)生的一個生理過程．據(jù)圖判斷，下列描述中不正確的是（　�。�
A．合成 mRNA的場所是細胞核，需要ATP供能和RNA聚合酶催化
B．該過程遵循堿基互補配對原則
C．圖中所示最終合成的四條多肽鏈在結構上各不相同
D．該過程主要發(fā)生在細胞質中，由少量的mRNA迅速合成大量蛋白質

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年湖南省婁底市名校高一上學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

1773年，意大利科學家斯帕蘭扎尼通過實驗證明鳥類的胃液中存在著某種化學物質，可以消化瘦肉塊，現(xiàn)在科學表明這種物質是一種酶。婁底市某學校學習興趣小組為了檢測此酶的性質，提取的活雞的胃液，做了如下實驗：取6支大小一樣的潔凈試管，加入經過不同溫度處理的胃液后，再分別加入瘦肉塊和馬鈴薯塊，兩小時后觀察現(xiàn)象，記錄如下表。請據(jù)表回答問題：

編號

加入物

條件

現(xiàn)象

1

2mL水＋1cm3瘦肉塊

室溫

無明顯變化

2

2mL新鮮胃液＋1cm3瘦肉塊

室溫

瘦肉塊明顯變化

3

2mL新鮮胃液＋1cm3瘦肉塊

煮沸后冷卻到室溫

無明顯變化

4

2mL水＋1cm3馬鈴薯塊

室溫

無明顯變化

5

2mL新鮮胃液＋1cm3馬鈴薯塊

室溫

無明顯變化

6

2mL新鮮胃液＋1cm3馬鈴薯塊

煮沸后冷卻到室溫

無明顯變化

（1）分析實驗結果可判斷胃液中有 酶，沒有 酶。該試驗意在探究 性。

（2）試管3不同于試管2的處理之后，現(xiàn)象不同，說明酶的作用條件較 。

（3）實驗小組進一步將胃液pH調節(jié)為堿性，然后加入雙縮脲試劑，結果出現(xiàn) 反應。

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

20．肥胖與遺傳密切相關，是影響人類健康的重要因素之一．
（1）某肥胖基因發(fā)現(xiàn)于一突變系肥胖小鼠，人們對該基因進行了相關研究．
①為確定其遺傳方式，進行了雜交實驗，根據(jù)實驗結果與結論完成以下內容．
實驗材料：純合肥胖小鼠和純合正常小鼠；
雜交方法：正反交．
實驗結果：子一代表現(xiàn)型均正常；結論：遺傳方式為常染色體隱性遺傳．
②小鼠肥胖是由于正�；虻木幋a鏈（模板鏈的互補鏈）部分序列“CTCCGA”中的一個C被T替換，突變?yōu)闆Q定終止密碼（UAA或UGA或UAG）的序列，導致該激素不能正常合成，突變后的序列是CTCTGA，這種突變不能（填“能”或“不能”）使基因的轉錄終止．
③在人類肥胖癥研究中發(fā)現(xiàn)，許多人能正常分泌該類激素卻仍患肥胖癥，其原因是靶細胞缺乏相應的受體．
（2）目前認為，人的體重主要受多基因遺傳的控制．假如一對夫婦的基因型均為AaBb（A、B基因使體重增加的作用相同且具累加效應，兩對基因獨立遺傳），從遺傳角度分析，其子女體重超過父母的概率是$\frac{5}{16}$，體重低于父母的基因型為aaBb、Aabb、aabb．
（3）有學者認為，利于脂肪積累的基因由于適應早期人類食物缺乏而得以保留并遺傳到現(xiàn)代，表明自然選擇決定生物進化的方向．

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