Question

4．以下關于實驗的描述中，正確的是（　�。�

• A． 利用顯微鏡觀察細胞結構時，在高倍物鏡下若看不清楚物像可調節(jié)粗準焦螺旋
• B． 西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料
• C． 在做脂肪的鑒定實驗時，發(fā)現(xiàn)滿視野都呈現(xiàn)橙黃色，于是滴l～2滴質量分數(shù)為50%的鹽酸洗去多余的染料
• D． 在稀釋的蛋清液中加入雙縮脲試劑，振蕩搖勻，可看到溶液變?yōu)樽仙?/td>

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．

解答 解：A、利用顯微鏡觀察細胞結構時，在高倍物鏡下若看不清楚物像可調節(jié)細準焦螺旋，不能調節(jié)粗準焦螺旋，A錯誤；
B、西瓜汁有顏色，會造成顏色干擾，因此不能可作為還原糖鑒定的替代材料，B錯誤；
C、在做脂肪的鑒定實驗時，發(fā)現(xiàn)滿視野都呈現(xiàn)橙黃色，于是滴l～2滴質量分數(shù)為50%的酒精洗去多余的染料，C錯誤；
D、蛋清中含有蛋白質，而蛋白質可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，因此在稀釋的蛋清液中加入雙縮脲試劑，振蕩搖勻，可看到溶液變?yōu)樽仙�，D正確．
故選：D．

點評 本題考查檢測還原糖實驗、檢測蛋白質實驗、檢測脂肪實驗等，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．