Question

9．生物技術(shù)與我們的生活息息相關(guān)．
（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，原因是玫瑰精油具有化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、難溶于水、易溶于有機(jī)溶劑的性質(zhì)．
（2）使用加酶洗衣粉時(shí)，水溫過低或過高時(shí)洗滌效果不好的原因分別是水溫過低酶活性較低，水溫過高酶變性失活．
（3）固定化酶的優(yōu)點(diǎn)是既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離（可反復(fù)使用）．酶的固定化一般適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法．
（4）PCR技術(shù)能把某一DNA分子片斷進(jìn)行擴(kuò)增，依據(jù)的原理是DNA復(fù)制；每次循環(huán)需要經(jīng)過變性、復(fù)性、延伸三步．
（5）DNA指紋圖譜可用于親子鑒定．如圖為某孩子已故母親和四位男性的DNA指紋圖譜．F₁～F₄中，該小
孩生理學(xué)上的父親最可能是F₂．

Answer 1

分析 1、PCR技術(shù)的原理：DNA復(fù)制．過程：①高溫變性：DNA解旋過程（PCR擴(kuò)增中雙鏈DNA解開不需要解旋酶，高溫條件下氫鍵可自動(dòng)解開）；低溫復(fù)性：引物結(jié)合到互補(bǔ)鏈DNA上；③中溫延伸：合成子鏈．
2、固定化酶、固定化細(xì)胞的比較：

	固定化酶	固定化細(xì)胞
酶的種類	一種	一系列酶
制作方法	吸附法、交聯(lián)法、包埋法	吸附法、包埋法
是否需要營養(yǎng)物質(zhì)	否	是
缺點(diǎn)	不利于催化一系列的酶促反應(yīng)	反應(yīng)物不宜與酶接近，尤其是大分子物質(zhì)，反應(yīng)效率下降
優(yōu)點(diǎn)	①既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離②可以反復(fù)利用	成本低，操作容易

3、植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等：
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：（1）玫瑰精油具有化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、難溶于水、易溶于有機(jī)溶劑的性質(zhì)，因此玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提�。�
（2）酶的活性易受溫度影響，水溫過低酶活性較低，水溫過高酶變性失活，因此使用加酶洗衣粉時(shí)，水溫過低或過高時(shí)洗滌效果不好．
（3）固定化酶的優(yōu)點(diǎn)是既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離（可反復(fù)使用）．酶分子比較小，因此酶的固定化一般適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法．
（4）PCR技術(shù)依據(jù)的原理是DNA復(fù)制；每次循環(huán)需要經(jīng)過高溫變性、低溫復(fù)性、中溫延伸三步．
（5）子代與親代DNA相同，因此每個(gè)人的指紋圖譜一半與其母親吻合，另一半與其父親吻合．分析題圖可知，小孩的一條DNA指紋與母親相同，另一條與F₂和F₄相同，但F₂最可能是小孩的生物學(xué)父親．
故答案為：
（1）化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、難溶于水、易溶于有機(jī)溶劑
（2）水溫過低酶活性較低，水溫過高酶變性失活
（3）產(chǎn)物分離（可反復(fù)使用）化學(xué)結(jié)合物理吸附
（4）DNA復(fù)制    變性
（5）F₂

點(diǎn)評(píng) 本題綜合考查基因工程、加酶洗衣服、固定化酶、提取芳香油等知識(shí)，要求考生識(shí)記PCR技術(shù)的原理及過程；掌握影響酶活性的因素；識(shí)記固定化酶的優(yōu)點(diǎn)及方法；識(shí)記提取芳香油的方法及原理，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．