Question

9．現(xiàn)有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培養(yǎng)液，通入不同濃度的氧氣時(shí)，產(chǎn)生酒精和二氧化碳的量如圖所示，請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題．
（1）曲線a表示二氧化碳量；曲線b表示酒精量．判斷依據(jù)是隨氧氣濃度升高，酵母菌無(wú)氧呼吸減弱，有氧呼吸增強(qiáng)，所以酒精產(chǎn)生量減少，二氧化碳產(chǎn)生量增加．
（2）酵母菌呼吸作用產(chǎn)生酒精的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，酒精可用重鉻酸鉀溶液鑒定．
（3）氧氣濃度為a時(shí)，酵母菌無(wú)氧呼吸消耗的葡萄糖量占葡萄糖總消耗量的$\frac{3}{4}$．

Answer 1

分析 酵母菌是兼性厭氧微生物，在氧氣充足的條件下進(jìn)行有氧呼吸，在無(wú)氧條件下進(jìn)行無(wú)氧呼吸，氧氣不充足時(shí)進(jìn)行有氧呼吸和無(wú)氧呼吸．
酵母菌有氧呼吸的反應(yīng)式是：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量，無(wú)氧呼吸的反應(yīng)式是：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．

解答 解：（1）由于酵母菌有氧呼吸與無(wú)氧呼吸都產(chǎn)生二氧化碳，隨氧氣濃度升高，酵母菌無(wú)氧呼吸減弱，有氧呼吸增強(qiáng)，所以酒精產(chǎn)生量減少，二氧化碳產(chǎn)生量增加，因此，曲線a表示二氧化碳量；曲線b表示酒精．
（2）酵母菌通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，其場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，酒精可用重鉻酸鉀溶液鑒定．
（3）當(dāng)氧氣濃度為a時(shí)，產(chǎn)生的酒精量為7 mol，所以酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳量也為7 mol，二氧化碳的總產(chǎn)生量為14 mol，說(shuō)明有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳量為14-7=7（mol），再根據(jù)無(wú)氧呼吸和有氧呼吸的反應(yīng)式可知，無(wú)氧呼吸消耗的葡萄糖量為7×$\frac{1}{2}$=$\frac{7}{2}$（mol），有氧呼吸消耗的葡萄糖量為7×$\frac{1}{6}$=$\frac{7}{6}$（mol），因此無(wú)氧呼吸消耗的葡萄糖量占葡萄糖總消耗量的$\frac{3}{4}$．
故答案為：
（1）二氧化碳　酒精　隨氧氣濃度升高，酵母菌無(wú)氧呼吸減弱，有氧呼吸增強(qiáng)，所以酒精產(chǎn)生量減少，二氧化碳產(chǎn)生量增加
（2）細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)　重鉻酸鉀溶液　
（3）$\frac{3}{4}$

點(diǎn)評(píng) 本題旨在考查學(xué)生分析題圖曲線獲取信息的能力及應(yīng)用相關(guān)知識(shí)進(jìn)行推理、計(jì)算并作出判斷的能力．