【題目】回答下列有關(guān)泡菜制作并檢測(cè)亞硝酸鹽含量的有關(guān)問(wèn)題。
(1)泡菜的制作離不開(kāi)_______菌,其代謝類(lèi)型是_______,因此制作過(guò)程中_______(填“需要”或“不需要”)對(duì)泡菜壇進(jìn)行密封處理。有時(shí)還需要加入一些“陳泡菜水”,目的是_______ 。
(2)在泡菜腌制過(guò)程中,有機(jī)物的干重將_______,種類(lèi)將_______,其亞硝酸鹽含量的變化規(guī)律是_______。
(3)檢測(cè)亞硝酸鹽含量時(shí),對(duì)氨基苯磺酸溶解于_______中,與亞硝酸鹽發(fā)生________反應(yīng)后,與_______結(jié)合形成_______色染料。
(4)下圖是制備的亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)顯色液,其中①號(hào)管中不含亞硝酸鹽,作為_______對(duì)照。
(5)將制備的無(wú)色透明的泡菜樣品處理液顯色反應(yīng)后,與上述已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測(cè)比較,找出與標(biāo)準(zhǔn)液最_______的顏色,記錄對(duì)應(yīng)的亞硝酸鈉含量,可以_______出泡菜中亞硝酸鹽的含量。
【答案】乳酸 (異養(yǎng))厭氧型 需要 提供乳酸菌菌種(接種) 減少 增加 先增加后減少 鹽酸溶液 重氮化 N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽 玫瑰紅 空白 相近 大致估算(計(jì)算)
【解析】
1、泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌,代謝類(lèi)型是異養(yǎng)厭氧型,在無(wú)氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗帷?/span>
2、泡菜的制作流程是:選擇原料、配制鹽水、調(diào)味裝壇、密封發(fā)酵。
3、泡菜中的亞硝酸鹽含量可以用比色法測(cè)定,即在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)生成重氮鹽,重氮鹽與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。
(1)制作泡菜所用的菌體主要是乳酸菌,其代謝類(lèi)型為異養(yǎng)厭氧型。因此制作過(guò)程中需要對(duì)泡菜壇進(jìn)行密封處理,以保證乳酸菌的代謝!瓣惻莶怂敝泻腥樗峋,制作泡菜過(guò)程中加入一些“陳泡菜水”,目的是提供乳酸菌菌種(接種)。
(2)制作泡菜的過(guò)程中,乳酸菌的生命活動(dòng)消耗有機(jī)物,將有機(jī)物轉(zhuǎn)變成其他物質(zhì),因此有機(jī)物的干重減少,菜壇內(nèi)有機(jī)物的種類(lèi)增加。在泡菜制作過(guò)程中,亞硝酸鹽含量的變化趨勢(shì)是先增加后減少,一般是在腌制10天后亞硝酸鹽的含量開(kāi)始下降的。
(3)檢測(cè)亞硝酸鹽含量時(shí),對(duì)氨基苯磺酸溶解于鹽酸溶液中,與亞硝酸鹽發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。
(4)①號(hào)管中不含亞硝酸鹽,作為空白對(duì)照。
(5)根據(jù)測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理可知,將制備的無(wú)色透明的泡菜樣品處理液顯色反應(yīng)后,與上述已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行目測(cè)比較,找出與標(biāo)準(zhǔn)液最接近的顏色,記錄對(duì)應(yīng)的亞硝酸鈉含量,可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】圖甲是采用黑、白瓶法(黑瓶不透光),分別測(cè)定某池塘夏季白天各深度每小時(shí)的平均氧濃度變化曲線,縱軸表示水池深度(假定不同深度的水溫不變),橫軸表示瓶中O2的變化量(g/m2﹒h);圖乙是某同學(xué)“探究影響植物光合速率的因素”的實(shí)驗(yàn)裝置圖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:
(1)黑瓶中的水藻及水深4m時(shí)白瓶中的水藻都不能進(jìn)行光合作用,據(jù)圖中的數(shù)據(jù)得知,水藻的呼吸速率為______g/m2﹒h;此時(shí)水藻產(chǎn)生ATP的結(jié)構(gòu)有____________。
(2)白瓶中測(cè)得的O2變化量為凈光合作用產(chǎn)生量,則光照適宜時(shí),水深2 m處每平方米的水藻1小時(shí)制造的O2的總量為_______________。
(3)白瓶在水深3 m時(shí),O2的變化量為0,表明在此深度時(shí),水藻的光合速率_____(填“大于”、“等于”或“小于”)呼吸速率,若將白瓶水藻從3m處移到2m處時(shí),則水藻細(xì)胞中C3的含量將______。
(4)圖乙裝置中,用排水收集法測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)氣體的產(chǎn)生量,可表示水藻的____速率。
(5)若圖乙實(shí)驗(yàn)中將試管向右移,隨著距離的增加,氣泡產(chǎn)生速率下降,產(chǎn)生這一結(jié)果的主要原因是______________________________。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】胰島素分子是動(dòng)物體內(nèi)的一種激素,下圖為結(jié)晶牛胰島素的模式圖,其α是由21個(gè)氨基酸結(jié)合成的,β鏈?zhǔn)怯?/span>30個(gè)氨基酸結(jié)合成的。請(qǐng)回答:
(1)由圖中可以得出牛胰島素分子由______________等化學(xué)元素組成。
(2)牛胰島素的合成首先是在牛胰腺細(xì)胞中______________上進(jìn)行的,一條鏈上的兩個(gè)相鄰氨基酸分子結(jié)合的方式叫做______________。
(3)該胰島素含有肽鍵的數(shù)目為______________。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下圖為綠色植物部分生理過(guò)程示意圖(物質(zhì)轉(zhuǎn)換用實(shí)線表示,能量傳遞用虛線表示,圖中a-g為物質(zhì),①-⑤為生理過(guò)程)。下列判斷錯(cuò)誤的是
A. 將H2O用18O標(biāo)記,一段時(shí)間后,則b、(CH2O)及細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的CO2中都能檢測(cè)到放射性18O。
B. 圖中①、③過(guò)程均不需要消耗ATP
C. 若提取葉片中的a物質(zhì)時(shí)未加CaCO3,則濾紙條上各色素帶寬度均顯著變窄
D. 若突然降低光照強(qiáng)度,②③④⑤過(guò)程都將減慢
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下圖是基因工程的基本操作流程圖,回答相關(guān)的問(wèn)題。
(1)圖中①是用_______切割,②是_______,④是________,⑤是_________。與④相比,cDNA文庫(kù)的基因中_________ (填“有”或“無(wú)”)啟動(dòng)子(具有啟動(dòng)作用的DNA片段),基因的數(shù)量_________ (填“多”、“少”或“不變”)。
(2) PCR的原理是_________,需要用的酶是_________。PCR —般要經(jīng)歷三十多次循環(huán),每次循環(huán)分為_________三步。利用PCR技術(shù)進(jìn)行擴(kuò)增目的基因的前提是_________。使用PCR技術(shù),若已知對(duì)某雙鏈DNA擴(kuò)增過(guò)程中消耗引物分子62個(gè),則DNA擴(kuò)增了 _________次。
(3)在“農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法”中,運(yùn)載體是質(zhì)粒,但最終的受體細(xì)胞卻不是大腸桿菌和酵母菌,而是不含質(zhì)粒的雙子葉植物和裸子植物的細(xì)胞,請(qǐng)問(wèn)使用農(nóng)桿菌的原因是_________。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】利用“熒光素一熒光素酶生物發(fā)光法”可以對(duì)食品中細(xì)菌的含量進(jìn)行檢測(cè):
①將待測(cè)樣品研磨后離心處理,取一定量上清液放入分光光度計(jì)(測(cè)定發(fā)光強(qiáng)度的儀器)反應(yīng)室內(nèi),加入適量的熒光素和熒光素酶,在適宜條件下進(jìn)行反應(yīng);
②記錄發(fā)光強(qiáng)度并計(jì)算ATP含量;
③測(cè)算出細(xì)菌數(shù)量。
分析并回答下列問(wèn)題:
(1)熒光素接受_______提供的能量后就被激活,在熒光素酶的作用下形成氧化熒光素并且發(fā)出熒光。根據(jù)發(fā)光強(qiáng)度可以計(jì)算出生物組織中ATP的含量,原因是發(fā)光強(qiáng)度與ATP含量成_______(填“正比”或“反比”)。根據(jù)ATP含量進(jìn)而測(cè)算出細(xì)菌數(shù)量的依據(jù)是每個(gè)細(xì)菌細(xì)胞中ATP含量___________。
(2) “熒光素一熒光素酶生物發(fā)光法”中涉及的能量轉(zhuǎn)換是_______;生物細(xì)胞中ATP的水解一般與_______(填“吸能反應(yīng)”或“放能反應(yīng)”)相聯(lián)系。
(3)研究人員用不同條件處理熒光素酶后,測(cè)定酶濃度與發(fā)光強(qiáng)度的關(guān)系如下圖所示。
其中經(jīng)_______(填“高濃度鹽溶液”、“Hg2+”或“高溫”)處理后的酶活性可以恢復(fù),Hg2+處理后酶活性降低可能是因?yàn)?/span>_______。若要節(jié)省熒光素酶的用量,可以使用_______處理。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下圖是動(dòng)植物細(xì)胞某些結(jié)構(gòu)的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖,請(qǐng)分析 :
(1)藍(lán)藻細(xì)胞具有以上_________結(jié)構(gòu)(填字母),H上受體的化學(xué)本質(zhì)是_______(填編號(hào))。
(2)硅肺是由于肺部吸入硅塵后破壞了吞噬細(xì)胞中的___________(填細(xì)胞器名稱(chēng))而導(dǎo)致的。
(3)若將3H標(biāo)記的亮氨酸注入漿細(xì)胞,則抗體合成、加工、分泌過(guò)程中可檢測(cè)到放射性的具膜結(jié)構(gòu)依次有_____________(用箭頭和字母表示)
(4)洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞分裂過(guò)程中與新細(xì)胞壁的形成有關(guān)的細(xì)胞器是______________(填字母),在細(xì)胞的不同時(shí)期以?xún)煞N狀態(tài)存在的是_________(填G圖中的編號(hào))。
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】如圖為某池塘草魚(yú)種群増長(zhǎng)速率的變化規(guī)律(如圖, T2之前的數(shù)據(jù)丟失)和該草魚(yú)種群同化能量的分配及流向(如圖),下列分析錯(cuò)誤的是
A. T2到T5時(shí)草魚(yú)種群數(shù)量最可能呈S型增長(zhǎng)
B. 圖中?代表的是草魚(yú)種群產(chǎn)生的糞便中的能量
C. 圖中兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的能量傳遞效率為D/(A+B+C+D)
D. 若池塘發(fā)生富營(yíng)養(yǎng)化,魚(yú)類(lèi)主要因?yàn)槿鄙傺鯕舛罅克劳?/span>
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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:
【題目】下列關(guān)于細(xì)胞增殖的敘述,不正確的是
A. 不同動(dòng)物同類(lèi)器官的大小主要取決于細(xì)胞數(shù)量的多少
B. 細(xì)胞增殖包括物質(zhì)準(zhǔn)備和細(xì)胞分裂整個(gè)連續(xù)的過(guò)程
C. 有絲分裂過(guò)程中著絲點(diǎn)的分裂和染色體移向兩極均需要紡錘絲的牽引
D. 無(wú)絲分裂過(guò)程中不出現(xiàn)紡錘體和染色體的變化,但有DNA的復(fù)制
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