Question

1．根據(jù)下圖回答問題：

（1）圖中A表示氨基、D表示羧基、B表示肽鍵；
（2）某一化合物水解過程中得到了甲、乙兩種化合物，它們的名稱是：三肽、二肽；經(jīng)分析知道，若將該化合物徹底水解，則水解過程中用于每分子該化合物的水分子數(shù)為150個，則這種化合物是由151個氨基酸分子脫水縮合形成，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是．
（3）某同學(xué)說：“圖中B、C、E、F所示結(jié)構(gòu)均為肽鍵”，其說法正確嗎？請說說你的理由不正確．依據(jù)定義：肽鍵是氨基酸脫水縮合而成，判斷時可根據(jù)該結(jié)構(gòu)水解時是否形成氨基酸來確定，B、C、E是由氨基酸脫水縮合形成的，屬于肽鍵，F(xiàn)結(jié)構(gòu)不是氨基酸脫水縮合形成，因而不是肽鍵．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程； 連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵，用化學(xué)式-NH-CO-表示；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：圖甲所示的化合物含有2個肽鍵（-CO-NH-），是三肽，其中的A是氨基，B是肽鍵，C是肽鍵，D是羧基；圖乙所示的化合物含有1個肽鍵，是二肽，其中的E是肽鍵，G是甲基，其中F和G共同構(gòu)成R基．

解答 解：（1）由以上分析知，圖中A表示氨基，D表示羧基，B表示肽鍵．
（2）圖中甲含有2個肽鍵，是由3個氨基酸組成的三肽，乙含有1個肽鍵，是由2個氨基酸形成的二肽；該化合物徹底水解的產(chǎn)物是氨基酸，若水解過程中用于每分子該化合物的水分子數(shù)為150個，則這種化合物所含的氨基酸個=肽鏈數(shù)+脫水?dāng)?shù)=1+150=151個，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為．
（3）肽鍵是由一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接脫出一分子水后形成的，判斷肽鍵時可根據(jù)該結(jié)構(gòu)水解時是否形成氨基酸來確定，題圖中的B、C、E是由氨基酸脫水縮合形成的，屬于肽鍵，F(xiàn)結(jié)構(gòu)不是氨基酸脫水縮合形成，因而不是肽鍵．
故答案為：
（1）氨基   羧基   肽鍵
（2）三肽   二肽   151   
（3）不正確．依據(jù)定義：肽鍵是氨基酸脫水縮合而成，判斷時可根據(jù)該結(jié)構(gòu)水解時是否形成氨基酸來確定，題圖中的B、C、E是由氨基酸脫水縮合形成的，屬于肽鍵，F(xiàn)結(jié)構(gòu)不是氨基酸脫水縮合形成，因而不是肽鍵．

點(diǎn)評 本題結(jié)合甲乙兩種化合物的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、掌握氨基酸脫水縮合的過程及該過程中的簡單計算是解題的關(guān)鍵；對本題題圖乙中結(jié)構(gòu)F的判斷是易錯點(diǎn)，容易因忽視肽鍵的形成過程而錯認(rèn)為F是肽鍵．