Question

19．含酶牙膏可以分解細(xì)菌，使我們的牙齒亮潔，口氣清新．回答下列有關(guān)酶的問(wèn)題：
（1）酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物．細(xì)菌侵入機(jī)體，機(jī)體還可通過(guò)漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體與之結(jié)合而將其清除．
（2）酶起催化作用的機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能．
（3）若將此牙膏放在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液中浸泡一定時(shí)間，再取出進(jìn)行分解口腔細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)與不用此牙膏的效果相同，原因是強(qiáng)堿條件使酶的空間結(jié)構(gòu)破壞從而失去活性．
（4）為探究牙膏中的酶的最適溫度，基本實(shí)驗(yàn)思路是在一定溫度范圍內(nèi)，設(shè)置一系列溫度梯度的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，用此牙膏分解口腔細(xì)菌，找到峰值（或“分解效果最好”）對(duì)應(yīng)的溫度即為最適溫度．．

Answer 1

分析 1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：專一性、高效性、作用條件溫和．
3、酶促反應(yīng)的原理：酶能降低化學(xué)所需的活化能．

解答 解：（1）酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物．抗體是由漿細(xì)胞分泌產(chǎn)生的．
（2）酶起催化作用的機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能．
（3）酶在高溫、過(guò)酸、過(guò)堿條件下均由于空間結(jié)構(gòu)改變，而導(dǎo)致酶變性失活．
（4）為探究牙膏中的酶的最適溫度，可以在一定溫度范圍內(nèi)，設(shè)置一系列溫度梯度的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，用此牙膏分解口腔細(xì)菌，找到峰值（或“分解效果最好”）對(duì)應(yīng)的溫度即為最適溫度．
故答案為：
（1）活細(xì)胞      漿
（2）活化能
（3）強(qiáng)堿條件使酶的空間結(jié)構(gòu)破壞從而失去活性
（4）在一定溫度范圍內(nèi)，設(shè)置一系列溫度梯度的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，用此牙膏分解口腔細(xì)菌，找到峰值（或“分解效果最好”）對(duì)應(yīng)的溫度即為最適溫度．

點(diǎn)評(píng) 本題考查酶的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記酶的概念、化學(xué)本質(zhì)及特性，掌握酶促反應(yīng)的原理，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確作答．