Question

蛋白質(zhì)代謝是在多種酶的參與下完成的，使肽鍵斷裂的酶是（　　）

• A、呼吸酶
• B、蛋白酶
• C、轉(zhuǎn)氨酶
• D、脫氨基酶

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：本題是考查酶的專一性，酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)；蛋白質(zhì)代謝過程中使肽鍵斷裂的過程是蛋白質(zhì)的水解過程，該過程需要的酶是肽酶或蛋白酶．

解答： 解：A、呼吸酶的作用是催化細(xì)胞的呼吸作用，A錯誤；
B、蛋白酶能催化蛋白質(zhì)水解，B正確；
C、轉(zhuǎn)氨酶是在氨基酸的氨基轉(zhuǎn)移過程中起催化作用，不催化肽鍵斷裂，C錯誤；
D、脫氨基酶是在氨基酸進(jìn)行脫氨基過程中起催化作用，不催化肽鍵斷裂，D錯誤．
故選：B．

點評：本題的知識點是酶作用的專一性，蛋白質(zhì)的代謝過程中不同的過程的化學(xué)反應(yīng)不同，起作用的酶不同，對酶專一性和不同化學(xué)反應(yīng)過程的理解是解題的關(guān)鍵．