Question

18．請回答下列有關(guān)植物有效成分提取的間題：
（1）玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可用水蒸氣蒸餾法提取；要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是嚴(yán)格控制蒸餾溫度，延長蒸餾時間．
（2）對制取的玫瑰乳濁液進(jìn)行提純的過程中，先使用氯化鈉，其作用是降低玫瑰精油的溶解度，使油和水分層．；后使用無水Na₂SO₄，其作用是進(jìn)一步吸收油層中的水分．
（3）胡蘿卜素呈橘黃（橙黃）色，從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取，從綠葉中分離胡蘿卜素常用的方法是層析法法．

Answer 1

分析 玫瑰精油的提取
（1）玫瑰精油的性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾．
（2）提取流程 
①在開花的盛期（時期）采收玫瑰花瓣，與清水以質(zhì)量比為1：4的比例進(jìn)行混合．
②在水蒸氣蒸餾裝置中進(jìn)行蒸餾，在錐形瓶中收集到乳白色（顏色）的乳濁液．
③向乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，靜置，出現(xiàn)油水分層．
④用分液漏斗將其兩層分開，得到油層．
⑤向油層中加入一些無水硫酸鈉吸水，靜置約12h，過濾得到的液體為玫瑰油．
（3）分析：加入氯化鈉的目的是增大鹽水的密度，有利于玫瑰油與水的分層；加入無水Na2SO4．的目的是吸收精油中殘留的水分．

解答 解：（1）玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可用水蒸氣蒸餾法提取；要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取嚴(yán)格控制蒸餾溫度，延長蒸餾時間的措施．
（2）對制取的玫瑰乳濁液進(jìn)行提純的過程中，使用氯化鈉的作用是降低玫瑰精油的溶解度，使油和水分層．使用無水Na₂SO₄，作用是進(jìn)一步吸收油層中的水分．
（3）胡蘿卜素呈橘黃（橙黃）色，從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取，從綠葉中分離胡蘿卜素常用的方法是層析法．
故答案為：
（1）有機(jī)溶劑   水蒸氣蒸餾     嚴(yán)格控制蒸餾溫度，延長蒸餾時間
（2）降低玫瑰精油的溶解度，使油和水分層     進(jìn)一步吸收油層中的水分
（3）橘黃（橙黃）    萃取    層析法

點評 本題考查玫瑰精油的提取，要求考生識記提取玫瑰精油的方法及原理，掌握其中的相關(guān)細(xì)節(jié)，能運用所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題，屬于考綱識記層次的考查．