5.測定泡菜中亞硝酸鹽含量的操作中,用不到的試劑是( 。
A.對氨基苯磺酸溶液B.N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽溶液
C.亞硝酸鹽溶液D.乳酸溶液

分析 亞硝酸鹽含量測定的原理是:在酸性條件下,亞硝酸鹽能與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后,與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色復合物;測定亞硝酸鹽含量的操作步驟是:配制溶液,制備標準顯色液,制備樣品處理液,比色等幾個步驟.

解答 解:A、對氨基苯磺酸溶液是亞硝酸鹽含量檢測的溶液之一,A正確;
B、N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽溶液是亞硝酸鹽含量檢測的溶液之一,B正確;
C、目的是測定泡菜中亞硝酸鹽含量,因此用不到亞硝酸鹽溶液,C錯誤;
D、泡菜制作過程中,乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸,因此測定過程中不需要乳酸溶液,而應該用鹽酸,D錯誤.
故選:CD.

點評 本題考查了泡菜制作的有關知識,要求考生掌握亞硝酸鹽含量測定的原理和方法,識記測定過程中使用的試劑.

練習冊系列答案
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(2)在應激狀態(tài)下,下丘腦通過①和②調節(jié)內分泌腺的分泌,請舉例說明該過程:

(3)T細胞在 (器官)發(fā)育成熟;精神因素會使T細胞活性下降,淋巴因子分泌減少,使?jié){細胞產(chǎn)生的 減少,因而機體免疫能力下降.

(4)激素分泌后會彌散在內環(huán)境中,但僅作用于靶細胞,原因是 ;神經(jīng)遞質作用的部位是 ,興奮在反射弧中的傳導方向的特點是

(5)以上說明了人體通過 調節(jié)生命活動.

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