用蔗糖、奶粉和經(jīng)蛋白酶水解后的玉米胚芽液,通過(guò)乳酸菌發(fā)酵可生產(chǎn)新型酸奶,下列相關(guān)敘述不正確的是(  )
A、蔗糖消耗量與乳酸生成量呈正相關(guān)
B、酸奶出現(xiàn)明顯氣泡說(shuō)明有雜菌污染
C、乳酸菌是異養(yǎng)厭氧菌
D、只有奶粉為乳酸發(fā)酵提供氮源
考點(diǎn):利用微生物進(jìn)行發(fā)酵來(lái)生產(chǎn)特定的產(chǎn)物
專題:
分析:乳酸菌指發(fā)酵糖類主要產(chǎn)物為乳酸的一類無(wú)芽孢、革蘭氏染色陽(yáng)性細(xì)菌的總稱.乳酸菌是厭氧菌,在無(wú)氧的情況下,將葡萄糖分解成乳酸,且只有乳酸一種產(chǎn)物.
解答: 解:A、發(fā)酵過(guò)程中蔗糖為乳酸菌提供碳源和能源,所以蔗糖消耗量與乳酸生成量呈正相關(guān),A正確;
B、乳酸菌在發(fā)酵時(shí)的產(chǎn)物只有乳酸,并不產(chǎn)生氣體,所以如果發(fā)酵時(shí)出現(xiàn)明顯的氣泡說(shuō)明有其他的微生物存在,酸奶已經(jīng)受到污染,B正確;
C、乳酸菌的代謝類型是異養(yǎng)厭氧型,C正確;
D、經(jīng)蛋白酶水解后的玉米胚芽液中依然含有氮元素,也可以為乳酸菌發(fā)酵提供氮源,D錯(cuò)誤.
故選:D.
點(diǎn)評(píng):本題考查利用微生物進(jìn)行發(fā)酵來(lái)生產(chǎn)特定的產(chǎn)物,重點(diǎn)考查乳酸菌的相關(guān)知識(shí),要求考生識(shí)記微生物培養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)和乳酸菌的代謝類型及代謝產(chǎn)物,能運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)對(duì)各選項(xiàng)作出準(zhǔn)確的判斷,屬于考綱識(shí)記層次的考查.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

有關(guān)生物膜系統(tǒng)的正確說(shuō)法是( 。
A、生長(zhǎng)激素和神經(jīng)遞質(zhì)的分泌過(guò)程體現(xiàn)了膜的流動(dòng)性
B、糖被與細(xì)胞的保護(hù)、識(shí)別、免疫和主動(dòng)運(yùn)輸?shù)扔嘘P(guān)
C、用蛋白酶處理生物膜將改變其結(jié)構(gòu),但不影響選擇透過(guò)性
D、細(xì)胞膜、核膜、細(xì)胞器膜成分和結(jié)構(gòu)相同,功能密切配合

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

某新能源研究興趣小組嘗試用木薯塊根的淀粉制備燃料酒精.他們用酶將木薯淀粉降解成單糖.查閱資料后,安裝的酒精發(fā)酵裝置、采用的發(fā)酵條件如圖.
(1)向發(fā)酵瓶中加入5g酵母菌開(kāi)始試驗(yàn),發(fā)酵初期,通氣閥①需要偶爾短時(shí)間打開(kāi),并在A通氣口處打氣,以利于
 
;實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,通氣閥②需要偶爾短時(shí)間打開(kāi),但目的是
 

(2)第3天,取出少量發(fā)酵液,滴加含有
 
的濃硫酸溶液來(lái)檢測(cè)酒精.
(3)檢測(cè)后發(fā)現(xiàn),盡管酵母菌菌種合適、淀粉酶解物充足、操作正確、發(fā)酵溫度和pH值適宜,但酒精含量(+)比預(yù)期低,我們展開(kāi)了討論,認(rèn)為還有其它影響因素,如
 
,請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)試驗(yàn)對(duì)此因素進(jìn)行探究并預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果(用表格形式呈現(xiàn);用“+”表示酒精量,最高含量為“+++++”).
(4)請(qǐng)對(duì)預(yù)測(cè)的結(jié)果進(jìn)行分析,并得出結(jié)論.

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

在酸性條件下,亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸重氮化反應(yīng)后,再與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合,生成的溶液呈(  )
A、玫瑰紅色B、藍(lán)色
C、磚紅色D、橘紅色

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

下列技術(shù)依據(jù)DNA分子雜交原理的是(  )
①用DNA分子探針診斷疾病               
②B淋巴細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞的雜交
③快速靈敏地檢測(cè)飲用水中病毒的含量     
④目的基因與運(yùn)載體結(jié)合形成重組DNA分子.
A、②③B、①③C、③④D、①④

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

下列關(guān)于基因工程應(yīng)用的敘述,正確的是( 。
A、基因治療就是把缺陷基因誘變成正;
B、基因診斷的基本原理是DNA分子雜交
C、一種基因探針能檢測(cè)水體中的各種病毒
D、原核基因不能用來(lái)進(jìn)行真核生物的遺傳改良

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

某同學(xué)在進(jìn)行探究大腸桿菌群體生長(zhǎng)規(guī)律實(shí)驗(yàn)時(shí),錯(cuò)誤操作是( 。
A、在調(diào)整期擴(kuò)大接種
B、隨時(shí)調(diào)整pH
C、在穩(wěn)定期連續(xù)培養(yǎng)
D、定期檢測(cè)菌體數(shù)目

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

美國(guó)政府批準(zhǔn)首例胚胎干細(xì)胞(ES細(xì)胞)人體臨床試驗(yàn).請(qǐng)回答下列與胚胎干細(xì)胞有關(guān)的問(wèn)題:
(1)運(yùn)用細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)可以從哺乳動(dòng)物的早期胚胎中獲得胚胎干細(xì)胞,培養(yǎng)過(guò)程如下:早期胚胎→內(nèi)細(xì)胞團(tuán)→胚胎干細(xì)胞.在培養(yǎng)過(guò)程中,必須用
 
處理內(nèi)細(xì)胞團(tuán),使之分散成單個(gè)細(xì)胞.胚胎干細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是
 
.在培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞時(shí),培養(yǎng)液中加抗生素的目的是
 

(2)體外培養(yǎng)胚胎干細(xì)胞時(shí),通常要加入
 
 等天然成分,除了保證被培養(yǎng)細(xì)胞處于無(wú)菌、無(wú)毒及充足氧氣的環(huán)境中,還需要保證細(xì)胞生活所需的
 
 
;早期胚胎發(fā)育在
 
階段以前的細(xì)胞是全能細(xì)胞.
(3)胚胎干細(xì)胞可作為培育轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的受體細(xì)胞,被移入胚囊后,胚胎將發(fā)育成只有部分細(xì)胞具有目的基因的“嵌合體”,這種“嵌合體”的后代可能會(huì)丟失目的基因,原因是
 

(4)早期胚胎中的胚胎干細(xì)胞,不僅可以被應(yīng)用于哺乳動(dòng)物胚胎性別鑒定,還可被應(yīng)用于
 
等領(lǐng)域.
(5)“治療性克隆”的結(jié)果說(shuō)明高度分化的體細(xì)胞的核仍然具有
 

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

抗生素作為治療細(xì)菌感染的藥物,其高效性和巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值使抗生素工業(yè)經(jīng)久不衰.其中青霉素的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用具有劃時(shí)代的意義.
(1)青霉菌發(fā)酵產(chǎn)生青霉素.青霉菌的新陳代謝類型是
 
,青霉素是青霉菌的
 
代謝產(chǎn)物.
(2)在生產(chǎn)和科研中,常選用處于
 
期的青霉菌作為菌種或研究材料.因?yàn)榇藭r(shí)的青霉菌代謝旺盛,
 
 
比較穩(wěn)定
(3)對(duì)青霉菌菌體生長(zhǎng)情況的測(cè)定,取一定體積的發(fā)酵液,經(jīng)離心分離、反復(fù)洗滌后,
 
,再計(jì)算發(fā)酵罐中菌體的總重量.

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案