Question

13．如圖為腦啡肽的結構簡式，據(jù)圖分析下列說法正確的是（　�。�

• A． 該腦啡肽由3種氨基酸脫水縮合而成，含有4個肽鍵
• B． 該腦啡肽中含1個游離的氨基，2個游離的羧基
• C． 高溫、X射線、強酸等會引起蛋白質的空間結構遭到破壞而變性
• D． 形成該腦啡肽時，脫去的水中的氧來自羧基，氫來自氨基

Answer 1

分析 腦啡肽的化學本質中蛋白質，其合成發(fā)生在核糖體中，屬于遺傳的翻譯過程．腦啡肽的合成方式是脫水縮合，需要消耗能量，并經(jīng)內質網(wǎng)和高爾基體加工后，具有生物活性．分析圖解：圖中多肽具有四個肽鍵，是由五個氨基酸脫水縮合而成的，稱為五肽化合物．分析五個氨基酸的R基團可以發(fā)現(xiàn)，第二位和第三位的氨基酸是同一種氨基酸．組成嗎啡分子的5個氨基酸的R基團依次是-CH₂-C₆H₄OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）．

解答 解：A、腦啡肽是五肽化合物，由四種氨基酸組成，含有四個肽鍵，肽鍵可表示為-CO-NH-，A錯誤；
B、該腦啡肽中含1個游離的氨基，1個游離的羧基，B錯誤；
C、高溫、X射線、強酸、強堿、重金屬鹽等會破壞蛋白質的空間結構，從而引起蛋白質變性，C正確；
D、脫去的水中的氧來自羧基，氫來自一個氨基酸的氨基和另一個氨基酸的羧基，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查蛋白質結構的相關知識，意在考查學生的識圖能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力．解題的關鍵是理解每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接再同一個碳原子上；氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽；在蛋白質分子合成過程中，失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)．