Question

19．回答下列有關(guān)提取植物有效成分的問題：
（1）薄荷油具有易揮發(fā)、難溶于水等性質(zhì)，因此適合選用蒸餾法來提�。�收集到的液體    冷卻后加入氯化鈉的目的是促進(jìn)油水分層，然后加入無水硫酸鈉除去殘留的水分．
（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法．對(duì)胡蘿卜進(jìn)行粉碎、干燥時(shí)，要特別    注意干燥的溫度和時(shí)間，以防止胡蘿卜焦糊．提取過程中宜采用水浴方式加熱，以保障安全．
（3）為了提高胡蘿卜汁的澄清度，需要加入果膠酶，該酶往往從某些微生物中提�。�一般來講，篩選微生物時(shí)常用的接種方法有平板劃線法、稀釋涂布平板法和稀釋混合平板法，該過程用到的培養(yǎng)基從功能上講，屬于選擇培養(yǎng)基．

Answer 1

分析 1、薄荷油具有易揮發(fā)、難溶于水等性質(zhì)，因此適合選用蒸餾法來提取．
2、胡蘿卜素、葉綠素、葉黃素、番茄紅素和辣椒紅素都是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有機(jī)溶劑．故常用有機(jī)溶劑萃取胡蘿卜素．
3、篩選微生物時(shí)常用的接種方法有平板劃線法、稀釋涂布平板法和稀釋混合平板法．

解答 解：（1）薄荷油具有易揮發(fā)、難溶于水等性質(zhì)，因此適合選用蒸餾法來提�。�收集到的液體冷卻后加入氯化鈉的目的是促進(jìn)油水分層，然后加入無水硫酸鈉除去殘留的水分．
（2）胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑，從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取法．對(duì)胡蘿卜進(jìn)行粉碎、干燥時(shí)，要特別注意干燥的溫度和時(shí)間，以防止胡蘿卜焦糊．有機(jī)溶劑都易于燃燒，所以提取過程中宜采用水浴方式加熱，以保障安全．
（3）為了提高胡蘿卜汁的澄清度，需要加入果膠酶，該酶往往從某些微生物中提�。�一般來講，篩選微生物時(shí)常用的接種方法有平板劃線法、稀釋涂布平板法和稀釋混合平板法，該過程用到的培養(yǎng)基從功能上講，屬于選擇培養(yǎng)基．
故答案為：
（1）蒸餾                  促進(jìn)油水分層
（2）萃取法                溫度                       水浴
（3）平板劃線法     稀釋涂布平板法     選擇

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查植物有效成分提取以及微生物的選擇培養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力．