Question

2．現(xiàn)有一種“十三肽”，分子式為C₅₄H₉₅N₁₇O₂₀，已知將它徹底水解后只得到下列氨基酸．

下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是（　�。�

• A． 該“十三肽”是由13個(gè)氨基酸形成的
• B． 將該“十三肽”徹底水解后可得到4個(gè)賴氨酸
• C． 該“十三肽”中含有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基
• D． 與未水解的化合物相比，水解后只有元素H和O的數(shù)目增加

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18
3、在構(gòu)成分子式為C₅₄H₉₅N₁₇O₂₀的“十三肽（由13個(gè)氨基酸形成）”的賴氨酸、丙氨酸和天冬氨酸中，只有賴氨酸中含有2個(gè)N（其余氨基酸只有1個(gè)N）、只有天冬氨酸中含有4個(gè)O（其余氨基酸都含有2個(gè)O），設(shè)構(gòu)成該“十三肽”的賴氨酸有x個(gè)、天冬氨酸有y個(gè)，根據(jù)“氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子數(shù)”得2x+（13-x）=17、解得x=4個(gè)，根據(jù)“氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)”得4y+（13-y）×2-（13-1）=20，解得y=3個(gè)，即構(gòu)成該十三肽的氨基酸中的賴氨酸有4個(gè)、天冬氨酸有3個(gè)、丙氨酸有13-4-3=6個(gè)．

解答 解：A、該“十三肽”是由13個(gè)氨基酸形成的，其中賴氨酸有4個(gè)、天冬氨酸有3個(gè)、丙氨酸有13-4-3=6個(gè)，A正確；
B、該“十三肽”中含有賴氨酸有4個(gè)、天冬氨酸有3個(gè)、丙氨酸有6個(gè)，若徹底水解后可得到4個(gè)賴氨酸，B正確；
C、該“十三肽”中含有賴氨酸有4個(gè)、天冬氨酸有3個(gè)、丙氨酸有6個(gè)，其中賴氨酸的R基中含有氨基（1個(gè)）、只有天冬氨酸的R基中含有羧基（1個(gè)），所以該“十三肽”中含有的游離的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+4賴氨酸的R基中含有的氨基數(shù)=1+4×1=5個(gè)、含有的游離的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+3個(gè)天冬氨酸的R基中含有的羧基數(shù)=1+3×1=4個(gè)，C錯(cuò)誤；
D、該化合物水解時(shí)需要消耗水，所以與未水解的化合物相比，水解后只有元素H和O的數(shù)目增加，其它原子數(shù)不變，D正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某多肽的分子式和水解后所得幾種氨基酸的分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程和實(shí)質(zhì)、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．