Question

19．如圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，據(jù)圖回答：

（1）此化合物的名稱是三肽．該圖中有3種氨基酸，①為氨基．
（2）圖中④的名稱是肽鍵；圖中表示R基的代號是②、③、⑤．
（3）形成該化合物的生物化學(xué)反應(yīng)叫做脫水縮合．形成該化合物時失去的水分子數(shù)與圖中數(shù)字④所表示結(jié)構(gòu)的數(shù)目是相同的．在形成時，相對分子質(zhì)量減少了36．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，其中①是氨基，②、③、⑤是R基（分別是-CH₃、-H、-CH₂-OH），⑥是羧基，④是肽鍵．

解答 解：（1）此化合物含有3個R基，是由3個氨基酸構(gòu)成的三肽；該圖中3個氨基酸的R基分別是-CH₃、-H、-CH₂-OH，R基有3種，即圖中有3種氨基酸，題圖中的①是氨基．
（2）圖中④是由一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水后形成的肽鍵；圖中的②、③、⑤表示R基．
（3）由氨基酸形成該化合物的生物化學(xué)反應(yīng)叫做脫水縮合；形成該化合物時失去的水分子數(shù)與肽鍵數(shù)是相同的，圖中數(shù)字④表示肽鍵；在形成該化合物時脫去的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=3-1=2個，其相對分子質(zhì)量減少2×18=36．
故答案為：
（1）三肽     3      氨基
（2）肽鍵    ②、③、⑤
（3）脫水縮合    ④36

點評 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式，明確氨基酸脫水縮合的過程和實質(zhì)，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．