Question

紅菜（俗稱）無論怎么用清水洗，清水中仍不見紅色物質(zhì)，但若放入沸水中一燙，水立刻變成紅色，此現(xiàn)象說明（　�。�

• A、細(xì)胞壁在加溫中受到破壞
• B、在清水中細(xì)胞膜沒有選擇透性
• C、沸水中色素分解成小分子物質(zhì)易從細(xì)胞擴(kuò)散出
• D、沸水使細(xì)胞膜失去選擇透性

Answer 1

考點(diǎn)：生物膜的功能特性

專題：

分析：生物膜的功能特點(diǎn)是具有選擇通過性，用清水洗紅菜，清水中不見紅色物質(zhì)，是生物膜具有選擇透過性的體現(xiàn)，把紅菜放入沸水中一燙，高溫使生物膜的選擇透過性降低，紅菜的細(xì)胞液中紅色的物質(zhì)進(jìn)入清水，清水變紅．

解答： 解：A、細(xì)胞壁為全透性，在加溫中受到破壞與否都與清水變紅無關(guān)，A錯(cuò)誤；
B、在清水中液泡膜和細(xì)胞膜都具有選擇透過性，花青素不能通過生物膜進(jìn)入水中，清水中不見紅色物質(zhì)，是生物膜具有選擇透過性的體現(xiàn)，B錯(cuò)誤；
C、色素分解成小分子物質(zhì)必需有酶的催化，另外水立刻變成紅色說明花青素沒有被分解，C錯(cuò)誤；
D、紅菜放入沸水中一燙，高溫使生物膜的選擇透過性降低甚至失去選擇透過性，細(xì)胞液中紅色的物質(zhì)進(jìn)入清水，清水變紅，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查生物膜的選擇透過性特點(diǎn)和高溫對(duì)生物膜選擇透過性的影響，意在考查學(xué)生分析問題和解決問題的能力．