Question

5．木糖醇可作為甜味劑，常被用來(lái)作為食品甜味劑或給糖尿病人作糖的替代品．如圖為利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)木糖醇的工藝流程：
（1）為得到木糖醇高產(chǎn)菌株，通常從富含木糖環(huán)境中采集野生酵母菌．在篩選酵母菌時(shí)，培養(yǎng)基中要添加青霉素，目的是抑制細(xì)菌和放線菌生長(zhǎng)．
（2）為進(jìn)一步得到野生酵母菌的單細(xì)胞菌落，需要使用添加瓊脂的培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)分離，此過(guò)程常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，然后根據(jù)菌落特征篩選所需菌種．
（3）為了使發(fā)酵菌種能夠重復(fù)利用，通常采用包埋法對(duì)酵母細(xì)胞進(jìn)行固定化處理，固定化時(shí)常用的載體有海藻酸鈉、瓊脂糖或明膠（至少寫出兩種）．
（4）若采用基因工程技術(shù)獲得木糖醇高產(chǎn)菌株，通常采用PCR技術(shù)對(duì)獲取的目的基因進(jìn)行擴(kuò)增．

Answer 1

分析 1、在尋找目的菌株時(shí)，要根據(jù)目的菌對(duì)環(huán)境的要求，到相應(yīng)的環(huán)境中去找．
2、在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長(zhǎng)，同時(shí)抑制或阻止其他種類微生物生長(zhǎng)的培養(yǎng)基叫做選擇培養(yǎng)基．
3、微生物培養(yǎng)時(shí)常采用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法．
4、常見(jiàn)的酶的固定方式有包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法．
5、PCR技術(shù)是一種在體外迅速擴(kuò)增DNA片段的技術(shù)．

解答 解：（1）不同的菌株對(duì)環(huán)境的要求不同，為得到木糖醇高產(chǎn)菌株，通常從富含木糖的環(huán)境中采集野生酵母菌；青霉素是一種抗生素，在篩選酵母菌時(shí)，培養(yǎng)基中要添加青霉素，可抑制細(xì)菌和放線菌生長(zhǎng)．
（2）分離和純化菌落時(shí)通常選用含有瓊脂的固體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)分離，此過(guò)程常用的接種方法有有平板劃線法和稀釋涂布平板法，不同的微生物形成的菌落其特征不同，這是篩選所需菌種的根據(jù)．
（3）對(duì)發(fā)酵菌種酵母細(xì)胞通常用包埋法進(jìn)行固定化處理以使酵母細(xì)胞能夠重復(fù)利用，固定化時(shí)常用的載體有海藻酸鈉、瓊脂糖或明膠．
（4）對(duì)獲取的目的基因進(jìn)行擴(kuò)增通常采用PCR技術(shù)．
故答案為：
（1）木糖   抑制細(xì)菌和放線菌生長(zhǎng)
（2）瓊脂   平板劃線法和稀釋涂布平板法   菌落特征
（3）包埋   海藻酸鈉、瓊脂糖或明膠
（4）PCR

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)木糖醇的工藝流程圖考查微生物的培養(yǎng)、分離、純化，固定化酶技術(shù)和PCR技術(shù)的知識(shí)，考生對(duì)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的識(shí)記是解題的關(guān)鍵．