Question

4．如圖表示糖類的化學(xué)組成和種類，相關(guān)敘述正確的是（　　）

• A． ①②③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續(xù)水解成次一級(jí)的糖
• B． ①②均屬還原糖，加熱條件下可與某種試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀
• C． ④⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均貯存能量，可作為儲(chǔ)能物質(zhì)
• D． ④是植物細(xì)胞壁的主要成分，合成④時(shí)有水產(chǎn)生

Answer 1

分析 圖示中①、②、③依次代表單糖、二糖、多糖，④、⑤分別為纖維素、肌糖原；其中單糖不能繼續(xù)水解；蔗糖不屬還原搪；纖維素不是貯能物質(zhì)，與果膠構(gòu)成植物細(xì)胞壁．

解答 解：A、分析圖解可知，①、②、③依次代表單糖、二糖、多糖，多糖可以水解成二糖或單糖，二糖可以水解成單糖，單糖不可繼續(xù)水解，A錯(cuò)誤；
B、還原糖包括所有的單糖以及二糖中的麥芽糖和乳糖，①均屬還原糖，②中的蔗糖不屬還原搪，B錯(cuò)誤；
C、④、⑤分別為纖維素、肌糖原，纖維素不是貯能物質(zhì)，C錯(cuò)誤；
D、植物細(xì)胞壁是由纖維素和果膠構(gòu)成，葡萄糖脫水縮合形成纖維素的過(guò)程有水產(chǎn)生，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了糖類的分類以及還原糖鑒定的相關(guān)知識(shí)，考生要能夠識(shí)記單糖不能被再度水解；識(shí)記還原糖的種類；明確纖維素不屬于儲(chǔ)能物質(zhì)；識(shí)記多糖的基本單位均為葡萄糖．