Question

紅莧菜細(xì)胞的液泡中含有呈紫紅色的花青素。將紅莧菜的葉片切成小塊后放入水中，水的顏色無明顯變化。若進(jìn)行加熱，隨著水溫的升高，水的顏色逐漸變紅。其原因是

A．細(xì)胞壁在加溫后受到破壞

B．水溫升高，花青素的溶解度加大

C．加溫使細(xì)胞膜和液泡膜失去選擇透過性

D．加溫使花青素分子的活性加大而容易透過細(xì)胞膜

Answer 1

C

【解析】

試題分析：細(xì)胞膜、液泡膜和兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)構(gòu)成原生質(zhì)層，生活狀態(tài)下的原生質(zhì)層具有選擇透過性，液泡內(nèi)的花青素不能透過原生質(zhì)層擴(kuò)散到細(xì)胞外，所以將紅莧菜的葉片切成小塊后放入水中，水的顏色無明顯變化；加熱處理可破壞原生質(zhì)層，導(dǎo)致原生質(zhì)層由選擇透過性變?yōu)槿�透性，液泡�?nèi)的花青素可自由擴(kuò)散到細(xì)胞外，使水的顏色逐漸變紅，所以選C。

考點(diǎn)：本題考查生物膜的選擇透過性，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，能運(yùn)用所學(xué)知識與觀點(diǎn)，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理判斷或得出正確結(jié)論的能力。