Question

7．石油降解酶去醛基后變?yōu)槭�化酶，這兩種酶都能催化污泥中石油的分解．
（1）驗證石化酶化學本質所用的試劑名稱是雙縮脲，酶催化作用的機理是降低化學反應的活化能，酶的特性高效性和專一性．
（2）下圖為不同條件下，石油降解酶對某湖泊污泥中石油分解能力的測定結果．
本實驗的自變量為污泥含水量和pH值，若要比較石油分解酶及石化酶催化能力的大小可觀測的指標是2天內1Kg污泥中剩余石油含量．
（3）通過預實驗得知兩種酶的適宜溫度在20～30℃之間，為進一步探究兩種酶的最適溫度及催化能力，以2℃為溫度梯度設計了實驗記錄表格．
探究石油降解酶及石化酶的最適溫度和催化能力實驗記錄表．

溫度（/℃） 2天后石油含量（g/kg污泥） 酶	20	22	24	26	28	30
石油降解酶
石化酶

．

Answer 1

分析 1、酶絕大多數是蛋白質，檢測蛋白質用雙縮脲試劑．
2、分析曲線圖：本實驗的自變量是污泥含水量和pH值，觀測指標是2天內1Kg污泥中剩余石油含量．
3、分析表格：該實驗的目的是：探究兩種酶的最適溫度及催化能力，觀測指標是2天后石油含量（g/kg污泥）．

解答 解：（1）酶絕大多數是蛋白質，檢測蛋白質用雙縮脲試劑．酶催化作用的機理是降低化學反應的活化能，酶具有高效性和專一性的特點．
（2）分析曲線圖：本實驗的自變量是污泥含水量和pH值，觀測指標是2天內1Kg污泥中剩余石油含量．
（3）見答案．
故答案為：（1）雙縮脲   降低化學反應的活化能    高效性和專一性
（2）污泥含水量和pH值     （相同樣品中）2天內1Kg污泥中剩余石油含量
（3）

溫度（/℃） 2天后石油含量（g/kg污泥） 酶	20	22	24	26	28	30
石油降解酶
石化酶

點評 本題考查酶活性的有關知識，意在考查考生能運用所學知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學問題進行解釋、推理，做出合理的判斷并得出正確的結論的能力；具備對實驗現(xiàn)象和結果進行解釋、分析和處理的能力．