Question

13．根據(jù)“生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實驗，回答問題：
（1）鑒定成熟梨果內(nèi)存在還原性糖所用到的試劑是斐林試劑，該試劑與細(xì)胞內(nèi)可溶性糖中的還原性糖如葡萄糖和果糖發(fā)生反應(yīng)，生成磚紅色沉淀．
（2）鑒定花生子葉中存在脂肪，所用到的染色試劑是蘇丹III（IV），染成橘黃色（紅色）色．
（3）鑒定花生子葉中存在脂肪，所用到的體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精 作用是洗去浮色．
（4）鑒定蛋清稀釋液中的蛋白質(zhì)，所用的試劑是雙縮脲試劑，出現(xiàn)紫色反應(yīng)．
（5）用顯微鏡觀察花生子葉臨時切片時，已知目鏡的放大倍數(shù)為l0×，物鏡的放大倍數(shù)為40×，則物像的放大倍數(shù)為A
A．長度、寬度均放大400倍           B．面積放大了400倍
C．長度或?qū)挾确糯?0倍             D．標(biāo)本的體積放大400倍．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．

解答 解：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．細(xì)胞中的還原糖包括所有的單糖和二糖中的麥芽糖和乳糖．
（2）鑒定花生子葉中存在脂肪，所用到的染色試劑是蘇丹III（IV），染成橘黃色（紅色）色．
（3）鑒定花生子葉中存在脂肪，所用到的體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精 作用是洗去浮色．
（4）鑒定蛋清稀釋液中的蛋白質(zhì)，所用的試劑是雙縮脲試劑，出現(xiàn)紫色反應(yīng)．
（5）顯微鏡的放大倍數(shù)是將長或者是寬放大，顯微鏡放大倍數(shù)=目鏡放大倍數(shù)×物鏡放大倍數(shù)=10×40=400．
故答案為：
（1）斐林試劑、葡萄糖和果糖、磚紅色沉淀
（2）蘇丹III（IV）、橘黃色（紅色）
（3）酒精
（4）雙縮脲試劑、紫色
（5）A

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的使用方法、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．