Question

14．部分剛采摘的水果或蔬菜表面有殘留農(nóng)藥，很多人認(rèn)為把水果或蔬菜放在清水中浸泡可以有效除去其表面的殘留農(nóng)藥．為探究此種處理方法的正確性，某生物興趣小組做了如下實(shí)驗(yàn)．
實(shí)驗(yàn)一：取相同的青菜各1kg作為樣本，并對(duì)其用不同方法進(jìn)行處理，結(jié)果如下：

	甲	乙	丙	丁
處理方法	未做處理	純水沖 洗1min	浸入純 水1min	浸入純 水30min
1kg青菜農(nóng) 藥殘留量	0.196mg	0.086mg	0.097mg	0.123mg

實(shí)驗(yàn)二：將若干生理狀況基本相同，長(zhǎng)度為3cm的鮮蘿卜條分為四組，分別置于三種濃度的溶液（即0.3g/mL蔗糖溶液，0.3g/mLKNO3溶液及0.5g/mL蔗糖溶液）（實(shí)驗(yàn)組）和清水（對(duì)照組）中，測(cè)量每組蘿卜條的平均長(zhǎng)度，結(jié)果如圖．

（1）在實(shí)驗(yàn)一中，甲、乙兩組對(duì)照可以說(shuō)明蔬菜表面殘留農(nóng)藥可以被純水沖洗掉；丁組農(nóng)藥殘留量比丙組農(nóng)藥殘留量多，最可能的原因是農(nóng)藥以主動(dòng)運(yùn)輸  運(yùn)輸方式進(jìn)入植物細(xì)胞．
（2）實(shí)驗(yàn)二中，依據(jù)圖示四條曲線變動(dòng)趨勢(shì)，推測(cè)b是0.3g/mLKNO3溶液溶液，c是0.3g/mL蔗糖溶液溶液．a(chǎn)組細(xì)胞長(zhǎng)度增加較小的原因是受細(xì)胞壁伸縮性限制．b曲線在用清水處理前即由下降趨勢(shì)轉(zhuǎn)為上升趨勢(shì)，原因是鉀 離子和硝酸根離子通過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入到液泡中，為此過(guò)程提供能量的直接能源物質(zhì)是ATP．清水處理d曲線不變的原因是細(xì)胞因過(guò)度失水死亡．

Answer 1

分析 分析表格數(shù)據(jù)：噴灑農(nóng)藥一般是噴灑在葉片，剛用水浸泡時(shí)可以去除細(xì)胞表面的農(nóng)藥，但是如果浸泡時(shí)間長(zhǎng)了，外面的農(nóng)藥反而可以進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，使蔬菜殘留農(nóng)藥量反倒比浸泡時(shí)間短還多．植物吸水的動(dòng)力來(lái)自細(xì)胞內(nèi)外的滲透作用，當(dāng)吸水時(shí)細(xì)胞液濃度下降，但由于細(xì)胞壁的存在，細(xì)胞不可能無(wú)限吸水，而當(dāng)農(nóng)藥進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)又使細(xì)胞液濃度升高．
分析曲線圖：在清水中，細(xì)胞吸水，蘿卜條長(zhǎng)度先稍微變長(zhǎng)一點(diǎn)，然后保持不變，說(shuō)明細(xì)胞吸收了少量的水；在0.3g/mLKNO₃溶液中，蘿卜條長(zhǎng)度先變短，再變長(zhǎng)，最后保持原來(lái)的長(zhǎng)度不變，說(shuō)明細(xì)胞先失水，后來(lái)由于硝酸鉀進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞吸水復(fù)原；在0.3g/mL蔗糖溶液中，蘿卜條長(zhǎng)度先變短，再用清水處理后會(huì)自動(dòng)復(fù)原；細(xì)胞在0.5g/mL蔗糖溶液中，外界溶液濃度過(guò)高，細(xì)胞失水過(guò)多，細(xì)胞死亡，清水處理后后來(lái)由于蔗糖不能進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞大小保持不變．

解答 解：（1）在實(shí)驗(yàn)一中甲乙兩組相比，純水沖洗農(nóng)藥殘留量減少了，說(shuō)明青菜的殘留農(nóng)藥經(jīng)純水沖洗可以去掉一部分，丁組（浸入純水30min）農(nóng)藥殘留量比丙組（浸入純水1min）農(nóng)藥殘留量多，最可能的原因是隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)，農(nóng)藥分子溶于水后又被植物細(xì)胞主動(dòng)運(yùn)輸吸收．
（2）曲線a表示在清水中，細(xì)胞吸水，蘿卜條長(zhǎng)度先稍微變長(zhǎng)一點(diǎn)，然后保持不變．曲線b表示在0.3g/mLKNO₃溶液中，蘿卜條長(zhǎng)度先變短，再變長(zhǎng)，最后保持原來(lái)的長(zhǎng)度不變，說(shuō)明細(xì)胞先失水發(fā)生質(zhì)壁分離，后來(lái)由于硝酸根離子和鉀離子進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞液濃度升高，細(xì)胞吸水復(fù)原．曲線c表示在0.3g/mL蔗糖溶液中，蘿卜條細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離長(zhǎng)度先變短，再用清水處理后會(huì)復(fù)原．清水處理后細(xì)胞大小保持不變．曲線a是細(xì)胞在清水中吸水，但由于細(xì)胞壁的伸縮性相對(duì)較小，所以細(xì)胞體積增大較�。�因此對(duì)照組中蘿卜條長(zhǎng)度增加受細(xì)胞壁伸縮性限制．b曲線在用清水處理前即由下降趨勢(shì)轉(zhuǎn)為上升趨勢(shì)，原因是鉀離子和硝酸根離子通過(guò)原生質(zhì)層進(jìn)入到液泡中，為此過(guò)程提供能量的直接能源物質(zhì)是ATP．曲線d表示細(xì)胞在0.5g/mL蔗糖溶液中，外界溶液濃度過(guò)高，細(xì)胞失水過(guò)多，細(xì)胞死亡，
故答案為：
（1）甲、乙    主動(dòng)運(yùn)輸
（2）0.3g/mLKNO3溶液    0.3g/mL蔗糖溶液   受細(xì)胞壁伸縮性限制    鉀    硝酸根   液泡   ATP    細(xì)胞因過(guò)度失水死亡

點(diǎn)評(píng) 本題以新鮮葉類蔬菜常殘留有水溶性有機(jī)農(nóng)藥為素材，考查物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)南嚓P(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)圖能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力．