Question

【題目】以下幾種符號(hào)代表不同種類的氨基酸，請(qǐng)完成有關(guān)問題。

(1)寫出它們的結(jié)構(gòu)通式_____________________________，它們結(jié)構(gòu)的差別在于________的不同。

(2)7種氨基酸在細(xì)胞質(zhì)的核糖體中通過______的方式形成一條肽鏈，此過程可形成__________個(gè)肽鍵，得到__________個(gè)水分子，該化合物稱為________。

(3)如果上述肽鏈原長度不變，改變其中_____________________________，就可改變?cè)撾逆湹男再|(zhì)。

(4)健康人的尿液中，含極微量的由上述不同氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，若尿液中的蛋白質(zhì)過多，則稱蛋白尿。健康的人在劇烈運(yùn)動(dòng)后，也會(huì)出現(xiàn)暫時(shí)性的蛋白尿。請(qǐng)你完成下面實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證劇烈活動(dòng)后出現(xiàn)了蛋白尿。

材料用具試管、量筒、劇烈運(yùn)動(dòng)前后的尿液、雙縮脲試劑A液、雙縮脲試劑B液。

實(shí)驗(yàn)原理蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，且顏色深淺與蛋白質(zhì)的量成正比。

實(shí)驗(yàn)步驟

①取兩支試管編號(hào)A和B，各加入___________________________________。

②先向A、B兩試管各加入________，振蕩均勻，再向兩支試管分別加入________，振蕩均勻。

③觀察對(duì)比兩試管的顏色變化。

預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果A試管溶液為________________________________________；

B試管溶液為____________________________________________________。

Answer 1

【答案】R基脫水縮合66多肽(或七肽)氨基酸的排列順序劇烈運(yùn)動(dòng)前后的尿液2 mL1 mL的雙縮脲試劑A液3～4滴雙縮脲試劑B液淺藍(lán)色或稍帶淡紫色(不出現(xiàn)紫色)較深的紫色

【解析】

組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R基不同分為20種，氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)。蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑反應(yīng)呈現(xiàn)紫色，因此可以用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)，雙縮脲試劑的使用方法是先加入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻后，再加入B液4滴。

（1）組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是：；氨基酸種類的差異在于側(cè)鏈R不同。

（2）氨基酸形成肽鏈的過程是氨基酸的脫水縮合反應(yīng)；由7個(gè)氨基酸脫水縮合形成的化合物是七肽；脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=7-1=6個(gè)。

（3）由圖中7個(gè)氨基酸脫水縮合形成的肽鏈，如果肽鏈的長度不變，改變氨基酸的排列順序可以改變肽鏈的結(jié)構(gòu)進(jìn)而改變肽鏈的性質(zhì)。

（4）分析題意可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證劇烈活動(dòng)后出現(xiàn)了蛋白尿，實(shí)驗(yàn)原理是：健康人的尿液中含有極微量的蛋白質(zhì)，劇烈運(yùn)動(dòng)前的尿液與雙縮脲試劑反應(yīng)可能呈現(xiàn)淡紫色；劇烈運(yùn)動(dòng)后，尿液中蛋白質(zhì)含量增加，可能呈現(xiàn)深紫色；實(shí)驗(yàn)自變量是尿液的來源，因變量是顏色變化，按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照原則和單一變量原則完善實(shí)驗(yàn)步驟并預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

①取兩支試管編號(hào)A和B，各加入劇烈運(yùn)動(dòng)前、后尿液各2mL；

②先向A、B兩試管各加入2mL雙縮脲試劑A。振蕩均勻，再向兩支試管中分別加入4滴雙縮脲試劑B，振蕩均勻；

③觀察對(duì)比兩試管的顏色變化。

預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

劇烈運(yùn)動(dòng)前的尿液呈藍(lán)色（或淡紫色），劇烈運(yùn)動(dòng)后的尿液呈紫色（或深紫色）。