Question

16．如圖是某化合物結構圖解，請據圖回答：
（1）Ⅲ和V稱為肽鍵．決定氨基酸種類的編號是Ⅱ、Ⅳ和Ⅶ．
（2）該化合物是由3個氨基酸，失去2個水分子而形成的，這種反應稱為脫水縮合．該化合物的名稱是三肽．
（3）該化合物最左端的肽鍵水解后生成的氨基酸的結構簡式表示為．
（4）胰島素是一種由51個氨基酸構成的含2條多肽鏈的蛋白質，則胰島素至少含有2個氨基和2個羧基．

Answer 1

分析 分析題圖：圖示為化合物的結構簡式，其中Ⅰ是氨基（-NH₂）；Ⅱ、Ⅳ和Ⅶ表示R基團，依次是-CH₃、-CH₂-CO-CH₃、-CH₂-COOH；Ⅲ和Ⅴ是肽鍵（-CO-NH-）；Ⅵ是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）Ⅲ和V稱為肽鍵，其結構式為-CO-NH-；決定氨基酸種類的是R基，對應于編號Ⅱ、Ⅳ和Ⅶ．
（2）該化合物含有3個R基，可見其是由3個氨基酸，失去2個水分子而形成的，這種反應稱為脫水縮合．由3個氨基酸脫水縮合形成的化合物稱為三肽．
（3）該化合物最左端氨基酸的R基是-CH₃，因此其結構簡式為．
（4）蛋白質分子至少含有的氨基數或羧基數，應該看肽鏈的條數，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基．胰島素含2條多肽鏈，則其至少含有2個氨基和2個羧基．
故答案為：
（1）肽鍵Ⅱ、Ⅳ和Ⅶ
（2）3    2    脫水縮合    三肽
（3）
（4）2    2

點評 本題結合化合物的結構簡圖，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，首先要求考生識記氨基酸的結構通式和氨基酸脫水縮合的概念，能準確判斷圖中各數字的名稱；還要求考生掌握氨基酸脫水縮合過程中的簡單計算．